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UFERSA
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Silva, Jean Berg Alves da
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1
Avaliacão qualitativa de carnes de catetos (tayassu tajacu) e cutias (dasyprocta aguti) criados em cativeiro no semi-arido nordestino
Por
Barbosa, Polyanna Dantas Fernandes de Sousa Freitas
Publicado em 2010
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Dissertação
2
Características de qualidade do mel de Abelha (Apis mellífera L.) da mesorregião Oeste Potiguar do estado do Rio Grande do Norte, Brasil
Por
Mesquita, Luciene Xavier de
Publicado em 2010
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Dissertação
3
Aspectos sanitários dos abatedouros municipais do estado do Rio Grande do Norte
Por
Moura, Edinaidy Suianny Rocha de
Publicado em 2011
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Dissertação
4
Pontos de contaminação em queijeiras artesanais no semi árido do Rio Grande do Norte
Por
Rocha, Manuella de Oliveira Cabral
Publicado em 2013
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Dissertação
5
Avaliação da qualidade da carne-de-sol produzida e comercializada em municípios do Rio Grande do Norte
Por
Gurgel, Teresa Emanuelle Pinheiro
Publicado em 2010
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Dissertação
6
Características de qualidade do mel de abelha ( Apis mellifera L.) da messoregião oeste potiguar do estado do Rio Grande do Norte
Por
Mesquita, Luciene Xavier de
Publicado em 2010
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Dissertação
7
Produção artesanal de queijos: avaliação das condições de processamento, da qualidade higiênico sanitária e físico-química de queijos tipo coalho e manteiga
Por
Medeiros, Jovilma Maria Soares de
Publicado em 2016
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Dissertação
8
Avaliação da microbiota lática cultivável de leite bovino e queijo coalho produzidos no Rio Grande do Norte
Por
Souza, Lara Barbosa de
Publicado em 2015
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Dissertação
9
Genes enterotoxigênicos e resistência à meticilina em Staphylococcus aureus isolados de leite caprino
Por
Rebouças, Germana Guimarães
Publicado em 2015
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Dissertação
10
QUALIDADE DO LEITE TIPO C PRODUZIDO E COMERCIALIZADO NO RIO GRANDE DO NORTE
Por
Bezerra, Nicholas Morais
Publicado em 2009
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Dissertação
11
Atividade antimicrobiana do extrato alcoólico do fruto da Caesalpinia ferrea Mart
Por
Tomaz, Klívio Loreno Raulino
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
12
Uso de conservadores naturais na elaboração de carne de sol com teores reduzidos de cloreto de sódio
Por
Campêlo, Maria Carla da Silva
Publicado em 2016
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Dissertação
13
Mel de abelha jandaíra (Melipona subnitida) do Estado do Rio Grande do Norte
Por
Pinheiro, Carolina de Gouveia Mendes da Escóssia
Publicado em 2016
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Tese
14
Regulamentação da denominação de origem protegida de queijos da Espanha e sua aplicação em queijo de coalho
Por
Abrantes, Maria Rociene
Publicado em 2016
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Tese
15
Produção e qualidade do leite em fazendas com certificação orgânica no nordeste dos Estados Unidos
Por
Galvão Júnior, Jose Geraldo Bezerra
Publicado em 2017
Acessar documento
Tese
16
Qualidade do leite utilizado em queijarias artesanais no Rio Grande do Norte
Por
Medeiros, Natália Cristina de
Publicado em 2017
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Dissertação
17
Avaliação do microbioma do queijo de coalho
Por
Lima, Joelma Martins Pereira de
Publicado em 2017
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Dissertação
18
Estafilococos em hambúrguer artesanal
Por
Costa, Antonio Cleyton Arruda de Azevedo
Publicado em 2018
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Dissertação
19
Linguiça frescal elaborada com carne de avestruz (struthio camelus)
Por
Melo, Anne Emmanuelle Câmara da Silva
Publicado em 2018
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Dissertação
20
Qualidade de alimentos de origem animal servidos em unidades de educação infantil
Por
Lima, Felipe Veríssimo de
Publicado em 2019
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Dissertação
1
2
3
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Instituição de defesa
UFERSA
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
57
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal
36
Programa de Pós-graduação em Ciência Animal
12
Programa de Pós-Graduação em Produção Animal
7
Mestrado Nacional Profissional em Ensino de Física
2
Autor
Mesquita, Luciene Xavier de
4
Campêlo, Maria Carla da Silva
3
Medeiros, Jovilma Maria Soares de
3
Abrantes, Maria Rociene
2
Barbosa, Polyanna Dantas Fernandes de Sousa Freitas
2
Bezerra, Nicholas Morais
2
Mais ...
Costa, Antonio Cleyton Arruda de Azevedo
2
Galvão Júnior, Jose Geraldo Bezerra
2
Gurgel, Teresa Emanuelle Pinheiro
2
Lima, Felipe Veríssimo de
2
Lima, Joelma Martins Pereira de
2
Medeiros, Natália Cristina de
2
Melo, Anne Emmanuelle Câmara da Silva
2
Moura, Edinaidy Suianny Rocha de
2
Pinheiro, Carolina de Gouveia Mendes da Escóssia
2
Rebouças, Germana Guimarães
2
Rocha, Manuella de Oliveira Cabral
2
Souza, Lara Barbosa de
2
Tomaz, Klívio Loreno Raulino
2
Barreto, Andrezza Assis Cruz Moura
1
Costa, Maria Gabriela Alves
1
Fernandes, Dayse Ariane Soares Medeiros
1
Jácome, Andréia Amanda Bezerra
1
Linhares, Manuella de Oliveira Cabral Rocha
1
Lopes, Beatriz Cristina
1
Luz, Kewen Santiago da Silva
1
Maia, Keliane da Silva
1
Mendes, Carolina de Gouveia
1
Moreira, Josué de Oliveira
1
Silva, Érica Lorenna Batista da
1
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Orientador(a)
Silva, Jean Berg Alves da
Tipo de documento
Dissertação
45
Tese
12
Tipo de acesso
openAccess
57
Idioma
Português
57
Assunto
Microbiológica
8
Artisanal cheese
5
Leite
5
Qualidade
5
Queijo artesanal
5
Físico-Química
4
Mais ...
Microbiological
4
Microbiológico
4
Sensorial
4
Órgãos Fiscalizadores
4
Dairy product
3
Foodborne diseases
3
Milk
3
Queijo de coalho
3
Abatedouros
2
Alimentação escolar
2
Breed
2
Caesalpinia ferrea
2
Carne
2
Carne exótica
2
Cheese
2
Coalho cheese
2
Comunidade microbiana
2
Condições sanitárias
2
Denominação de origem protegida
2
Doenças veiculadas por alimentos
2
Embutidos cárneos
2
Enterotoxina estafilocócica
2
Enterotoxinas estafilocócicas
2
Estocagem
2
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menos ...
Assunto em inglês
Microbial
4
Physical Chemistry
4
Alaughterhouses
2
Antimicrobian activity
2
Caesalpinia ferrea
2
Cheese butter
2
Mais ...
Cheese curds
2
Cheese production
2
Dairy products
2
Food
2
Food hygiene
2
Hygiene
2
Lactic acid bacteria
2
Meat
2
Microbiologic
2
Microbiological quality
2
Microorganisms
2
Milk
2
Milk - Microbiological quality
2
Milk processing
2
Organs Inspecting
2
PCR
2
Physico-chemical quality - cheese
2
Public health
2
Publichealth
2
Quality
2
S. aureus
2
Salmonella
2
Sanitary conditions
2
Sanitary conditions - cheese
2
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Área do conhecimento CNPq
MEDICINA VETERINARIA
36
CIENCIAS AGRARIAS
9
ZOOTECNIA
8
PRODUCAO ANIMAL
3
SAUDE ANIMAL (PROGRAMAS SANITARIOS)
1
Ano da publicação
De:
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