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1
Propriedades físicas, químicas, nutricionais e tecnológicas de feijões (Phaseolus vulgaris L.) de diferentes grupos de cor
Por
Pinto, Jennifer Vieira
Publicado em 2016
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Dissertação
2
Agricultores familiares nas feiras livres goianienses: estudo de suas relações sociais, culturais e econômicas
Por
Bittencourt, Blenda Domingues
Publicado em 2021
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Tese
3
Estudo da eficiência do pré-tratamento do bagaço de abacaxi com perôxido de hidrogênio alcalino em diferentes granulometrias na obtenção de açúcares redutores totais
Por
Macedo, Lorena Costa Vasconcelos
Publicado em 2016
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Dissertação
4
Amidos de sorgos pigmentados com potencial para aplicação na indústria de alimentos
Por
Telles, Alice Duarte Mendonça
Publicado em 2022
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Dissertação
5
Caracterização físico-química e culinária na predição da qualidade de grãos de arroz de terras altas
Por
Moreira, Adriane Maranho
Publicado em 2012
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Dissertação
6
Uso de revestimentos comestíveis ativos com nanofibras celulosídicas de casca de arroz na pós-colheita de frutas
Por
Careli-Gondim, Ítalo
Publicado em 2017
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Dissertação
7
Qualidade de rapaduras enriquecidas com farelo de arroz extrusado e amêndoas de baru/amendoim torrados
Por
SILVA, Célia Caroline Florindo da
Publicado em 2012
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Dissertação
8
Desenvolvimento de bebida alcóolica fermentada à base de jambolão e caldo de cana-de-açúcar
Por
Oliveira, Érica Resende e
Publicado em 2015
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Dissertação
9
Influência do tratamento enzimático na etapa de fermentação da produção de cachaças
Por
Souza Neto, Menandes Alves de
Publicado em 2020
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Tese
10
Características físico-químicas, nutricinais e sensoriais de vinagres de diferentes matérias-primas
Por
Marques, Fabíola Pedrosa Peixoto
Publicado em 2010
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Dissertação
11
Snacks, farinha pré-gelatinizada e massa alimentícia elaborados com grãos de milheto [Pennisetum glaucum (L.) R. Br.] e gritz de milho (Zea mays)
Por
Oliveira, Déborah Patrícia Leal
Publicado em 2013
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Dissertação
12
Influência do amido de milho ceroso na estabilidade de extratos de arroz e ou soja fermentados
Por
Costa, Kassia Kiss Firmino Dourado
Publicado em 2015
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Dissertação
13
Propriedades fisiológicas e físico-químicas durante armazenamento de soja e milho com diferentes tecnologias de semente
Por
Prado, Priscylla Martins Carrijo
Publicado em 2020
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Dissertação
14
Estudo dos processos de obtenção de açúcares redutores totais (ART) a partir do bagaço de frutas
Por
Mendes, Thais Pontes Pereira
Publicado em 2014
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Dissertação
15
Qualidade física, química e antimicrobiana de sabões líquidos elaborados com óleo residual de fritura e diferentes agentes saponificantes
Por
Herranz, Andressa Pasini
Publicado em 2013
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Dissertação
16
Caracterização integral de frutos tamarindo (Tamarindus indica L.) do cerrado de Goiás, Brasil e aplicação em produtos drageados
Por
Ferreira, Karen Carvalho
Publicado em 2018
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Dissertação
17
Caracterização física e química de frutos de barueiros (Dipteryx alata VOG.) de ocorrência natural no cerrado do Estado de Goiás, Brasil
Por
Vera, Rosângela
Publicado em 2007
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Tese
18
O programa nacional para produção e uso do biodiesel na realidade da agricultura familiar de Rio Verde-GO
Por
Resende, Renata Maria de Miranda Rios
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
19
Propriedades físicas de snacks e farinhas pré-gelatinizadas de coprodutos de arroz e soja em função das variáveis de extrusão
Por
Coutinho, Lairy Silva
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
20
Biomassa fibrosa do milho: propriedades e aplicações
Por
Ribeiro, Alline Emannuele Chaves
Publicado em 2017
Acessar documento
Tese
1
2
3
4
5
Seguinte
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Instituição de defesa
UFG
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG
41
Repositório Institucional da UFG
41
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EAEA)
36
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EA)
16
Programa de Pós-graduação em Agronegocio (EAEA)
6
Programa de Pós-graduação em Agronomia (EAEA)
6
Programa de Pós-graduação em Agronegócio (EA)
4
Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde (FANUT)
4
Mais ...
Programa de Pós-graduação em Agronegócio (EAEA)
2
Programa de Pós-graduação em Agronomia (EA)
2
Programa de Pós-graduação em Ciência Animal (EVZ)
2
Programa de Pós-graduação em Engenharia Química (IQ)
2
Programa de Pós-graduação em Química (IQ)
2
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Autor
Belém, Camila de Souza Queiroz Pinheiro de
2
Bittencourt, Blenda Domingues
2
Braga, Monick Cristina
2
Campos, Washington Pereira
2
Careli-Gondim, Ítalo
2
Costa, Kassia Kiss Firmino Dourado
2
Mais ...
Coutinho, Gabriela Silva Mendes
2
Coutinho, Lairy Silva
2
Couto, Larissa Silva
2
Deus, Kátia Oliveira de
2
Dias, Bruna Ferreira
2
Ferreira, Karen Carvalho
2
Fideles, Marília Cândido
2
Godoy, Roberta Camargo de
2
Herranz, Andressa Pasini
2
Macedo, Lorena Costa Vasconcelos
2
Magalhães, Gabriella Leite
2
Marques, Fabíola Pedrosa Peixoto
2
Marques, Renata Cristina Duarte
2
Mendes, Thais Pontes Pereira
2
Morais, Mariana Patricio de
2
Moreira, Adriane Maranho
2
Moreno, Raquel Troncoso Chaves
2
Oliveira, Aryane Ribeiro
2
Oliveira, Déborah Patrícia Leal
2
Oliveira, Érica Resende e
2
Pinto, Jennifer Vieira
2
Prado, Priscylla Martins Carrijo
2
Resende, Renata Maria de Miranda Rios
2
Ribeiro, Alline Emannuele Chaves
2
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Orientador(a)
Caliari, Márcio
34
Soares Júnior, Manoel Soares
16
Soares Junior, Manoel Soares
6
Bassinello, Priscila Zaczuk
4
Seolatto, Araceli Aparecida
4
Bataus, Luiz Artur Mendes
2
Mais ...
Boas, Eduardo Valério de Barros Vilas
2
Campos, Maria Raquel Hidalgo
2
Fernandes, Paulo Marçal
2
Ferreira, Tânia Aparecida Pinto de Castro
2
Mársico, Eliane Teixeira
2
Naves, Ronaldo Veloso
2
Nicolau, Edmar Soares
2
Oliveira, Tatianne Ferreira de
2
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Tipo de documento
Dissertação
66
Tese
16
Tipo de acesso
openAccess
82
Idioma
Português
82
Assunto
Oryza sativa L.
8
Fibra alimentar
6
Subproduto
6
Agricultura familiar
4
Capacidade antioxidante
4
Compostos bioativos
4
Mais ...
Compostos fenólicos
4
Desenvolvimento de produto
4
Farelo
4
Fatores antinutricionais
4
Propriedades tecnológicas
4
Pós-colheita
4
Solanum tuberosum L.
4
Subprodutos
4
Sustentabilidade
4
Syzygium cumini
4
Textura
4
20 mesh e 48 mesh
2
Aceitação
2
Agronegócio
2
Alimento alternativo
2
Alimento funcional
2
Alimento sem lactose
2
Alimentos funcionais
2
Amido
2
Amido modificado
2
Amido pigmentado
2
Antioxidante e antocianinas
2
Antioxidante natural
2
Antioxidantes
2
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Assunto em inglês
Acid hydrolysis
4
Antioxidant capacity
4
Bioactive compounds
4
Bran
4
By-product
4
Dietary fiber
4
Mais ...
Extrusion
4
Oryza sativa L.
4
Phenolic compounds
4
Post-harvest
4
Product development
4
Public policy
4
Snacks
4
Sustainability
4
Texture
4
20 mesh and 48 mesh
2
A natural antioxidant
2
Acceptance
2
Agribusiness
2
Agroindustrial coproducts
2
Alkaline hydrogen peroxide
2
Alternative food products
2
Amino acid profile
2
Anthocyanins
2
Anti-nutritional factors
2
Antinutritional factors
2
Antioxidant and anthocyanins
2
Antioxidants
2
Bagasse
2
Baru
2
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Área do conhecimento CNPq
AGRONOMIA
14
CIENCIA DE ALIMENTOS
10
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
10
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
8
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
6
CIENCIAS AGRARIAS
4
Mais ...
CIENCIA DO SOLO
4
NUTRICAO
4
EXTENSAO RURAL
2
FITOSSANIDADE
2
AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS
2
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
2
VALOR NUTRITIVO DE ALIMENTOS
2
VALOR NUTRITIVO DE ALIMENTOS
2
QUIMICA
2
ECONOMIA AGRARIA
2
ENGENHARIA QUIMICA
2
REPRODUCAO VEGETAL
2
EMBALAGENS DE PRODUTOS ALIMENTARES
2
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