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Instituição de defesa:
UFPB
Autor:
Dantas, Dalyane Laís da Silva
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Instituição de defesa:
UFPB
Autor:
Dantas, Dalyane Laís da Silva
Resultados da busca: "SILVA, A. R."
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1
Desenvolvimento de leite fermentado caprino com potencial probiótico adicionado de farinha de xique-xique (Pilosocereus gounellei): propriedades tecnológicas, nutricionais, sensori...
Por
Dantas, Dalyane Laís da Silva
Publicado em 2021
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Tese
2
Desenvolvimento de requeijão cremoso caprino simbiótico adicionado de Lactobacillus casei subsp. paracasei e inulina
Por
Dantas, Dalyane Laís da Silva
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFPB
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
2
Autor
Dantas, Dalyane Laís da Silva
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Alimentos funcionais
1
Análise sensorial
1
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
ECOLOGIA
1
Cell viability
1
Dairy products
1
Mais ...
Derivados lácteos
1
Functional foods
1
Goat milk
1
Goat yogurt
1
Iogurte caprino
1
Leite de cabra
1
Limosilactobacillus mucosae
1
Nutritional aspects
1
Rheology
1
Sensory analysis
1
Sobrevivência ao TGI
1
Survival to TGI
1
TGI
1
Viabilidade celular
1
Viscosidade aparente
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