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Compostos Bioativos em pêssego (Prunus persica L.), pessegada e em doce em calda de pêssego
Por
Machado, Maria Inês Rodrigues
Publicado em 2014
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Tese
2
Construção e validação de um questionário de frequência alimentar para avaliar consumo de vitaminas antioxidantes
Por
Bemvenuti, Mariana de Azevedo
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
1
Autor
Bemvenuti, Mariana de Azevedo
1
Machado, Maria Inês Rodrigues
1
Orientador(a)
Assunção, Maria Cecília Formoso
1
Zambiazi, Rui Carlos
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Carotenóides
Vitamin C
2
Vitamina C
2
Anthocyanin
1
Antocianinas
1
Carotenoids
1
Mais ...
Cultivar
1
Cultivares
1
Diet surveys
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Phenols
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Validação
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Vitamin E
1
Vitamina E
1
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Área do conhecimento CNPq
AGRONOMIA
1
NUTRICAO
1
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