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1
Parâmetros de qualidade industrial e tecnológica de grãos de arroz e de trigo submetidos ao método de resfriamento dinâmico em escala industrial e armazenados em bags – Estudo de C...
Por
Lyra, Bruno Bernardes
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
2
Efeitos da temperatura de secagem e do tempo de armazenamento sobre propriedades físico-químicas dos grãos e sobre físico-químicas, estruturais, térmicas e de pasta do amido isolad...
Por
Cruz, David Bandeira da
Publicado em 2015
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Dissertação
3
Fatores abióticos no processo de germinação induzida e efeitos sobre propriedades tecnológicas, nutricionais e sensoriais de arroz
Por
Nascimento, Lucas Ávila do
Publicado em 2020
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Dissertação
4
Efeitos do armazenamento em parâmetros de avaliação de qualidade de grãos de quatro genótipos de arroz
Por
Costa, Cláudia Militz da
Publicado em 2014
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Tese
5
Caracterização nutricional de misturasà base de arroz parboilizado, soja e uva e seus efeitos em parâmetros biológicos de ratos Wistarem crescimento.
Por
Bortolini, Vera Maria de Souza
Publicado em 2014
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Tese
6
Efeitos da umidade e da temperatura durante o armazenamento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional do soro granífero
Por
Cruz, David Bandeira da
Publicado em 2019
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Tese
7
Comportamento de cultivares em terras baixas no sul do Rio Grande do Sul e efeitos da adubação com enxofre sobre parâmetros de produção e de qualidade de grãos de soja
Por
Silva., Patrick da Silva
Publicado em 2021
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Dissertação
8
Efeitos do resfriamento, da umidade e do tempo de armazenamento sobre parâmetros tecnológicos e nutricionais de grãos de lentilha
Por
Bragança, Guilherme Cassão Marques
Publicado em 2020
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Tese
9
Fatores abióticos no processo de germinação induzida e efeitos sobre propriedades tecnológicas, nutricionais e sensoriais de arroz
Por
Nascimento, Lucas Ávila do
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
10
Influências do gessamento sobre parâmetros de qualidade tecnológica e nas propriedades de consumo de arroz.
Por
Morais, Mirelen Moreira de
Publicado em 2012
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Dissertação
11
Efeitos da temperatura na secagem e da umidade relativa no armazenamento sobre a qualidade de grãos e óleo de canola para biocombustível.
Por
Zeni, Diego Batista
Publicado em 2010
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Dissertação
12
Aplicação de terra de diatomácea e a infestação com Rhyzopertha dominica nas propriedades físico-químicas e tecnológicas de grãos de trigo armazenados no sistema convencional...
Por
Freo, Janete Deliberali
Publicado em 2010
Acessar documento
Tese
13
Fatores de riscos de acidentes do trabalho em unidades de armazenamento e industrialização de arroz
Por
Laan, Luiz Fernando Gonçalves Van Der
Publicado em 2010
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Tese
14
Qualidade Industrial de Grãos de Arroz (Oryza sativa L.) após Tratamento com Gás Fosfina Usado para Controle de Pragas no Armazenamento.
Por
Morás, Alexandra
Publicado em 2012
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Tese
15
Efeitos do tratamento hidrotérmico na formação de isoflavonas agliconadas e nas propriedades funcionais de isolado proteico de soja.
Por
Wally-Vallim, Ana Paula do Sacramento
Publicado em 2020
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Tese
16
Efeitos da hidratação prévia em propriedades tecnológicas, nutricionais e sensoriais em feijão
Por
Rockenbach, Reni
Publicado em 2018
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Tese
17
Efeitos do tempo de encharcamento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional de arroz parboilizado
Por
Fagundes, Gilberto Arcanjo
Publicado em 2010
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Dissertação
18
Armazenamento de cultivares de feijão e seus efeitos na qualidade tecnológica dos grãos e nas propriedades do amido.
Por
Vanier, Nathan Levien
Publicado em 2012
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Dissertação
19
Estabilidade de componentes da fração lipídica durante o armazenamento de grãos, óleo bruto, óleo refinado e biodiesel de arroz, canola e girassol
Por
Zeni, Diego Batista
Publicado em 2014
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Tese
20
Temperatura na secagem e condições de armazenamento sobre propriedades da soja para consumo e produção de biodiesel
Por
Oliveira, Maurício de
Publicado em 2008
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Dissertação
1
2
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Instituição de defesa
UFPEL
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
33
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
20
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
13
Autor
Cruz, David Bandeira da
2
Nascimento, Lucas Ávila do
2
Schiavon, Rafael de Almeida
2
Zeni, Diego Batista
2
Bortolini, Vera Maria de Souza
1
Botelho, Fabiana Torma
1
Mais ...
Bragança, Guilherme Cassão Marques
1
Costa, Cláudia Militz da
1
Demito, Angélica
1
Fagundes, Gilberto Arcanjo
1
Freo, Janete Deliberali
1
Goebel, Jorge Tiago
1
Laan, Luiz Fernando Gonçalves Van Der
1
Lyra, Bruno Bernardes
1
Monks, Jander Luis Fernandes
1
Morais, Mirelen Moreira de
1
Morás, Alexandra
1
Oliveira, Maurício de
1
Penteado, Rodrigo Menna Barreto
1
Pohndorf, Ricardo Scherer
1
Rocha, Jeferson Cunha da
1
Rockenbach, Reni
1
Silva, Patrick da Silva
1
Silva., Patrick da Silva
1
Souza, Joana Maria Leite de
1
Vanier, Nathan Levien
1
Wally, Ana Paula do Sacramento
1
Wally-Vallim, Ana Paula do Sacramento
1
Ziegler, Valmor
1
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Orientador(a)
Elias, Moacir Cardoso
Tipo de documento
Dissertação
17
Tese
16
Tipo de acesso
openAccess
33
Idioma
Português
Assunto
Armazenamento
9
Storage
6
Arroz
4
Cocção
3
Qualidade tecnológica
3
Soja
3
Mais ...
Adubação com enxofre
2
Agronomic management of production
2
Arroz parboilizado
2
Beneficiamento
2
Digestibilidade
2
Farinhas mistas
2
Fertilization with sulfur
2
Gamma-aminobutyric acid
2
Germination
2
Germinação
2
Glycine max
2
Hidratação
2
Insetos
2
Manejo agronômico de produção
2
Oryza sativa
2
Panificação
2
Parboiled rice
2
Qualidade
2
Rice
2
Sorghum bicolor (L.) Moench
2
Technological quality
2
Ácido gama-aminobutírico
2
Agronomia
1
Alveografia
1
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Assunto em inglês
Rice
3
Bakery
2
Insects
2
Processing
2
Storage
2
Alveography
1
Mais ...
Conservation of oilseed
1
Cooking
1
Dryeration
1
Drying method
1
Fatty acid
1
Folate
1
Grains temperature
1
Hydratation
1
Industry
1
Labor
1
Lipids profile
1
Mix flour
1
Nutritional value
1
Oil quality
1
Oryza sativa
1
Oryzanol
1
Parboiling
1
Physicochemical properties
1
Quality
1
Rest time
1
Security
1
Silicon
1
Soybean
1
Texture
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
18
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
8
AGRONOMIA
4
CIENCIAS AGRARIAS
1
CIENCIAS AGRARIAS
1
PRODUCAO E BENEFICIAMENTO DE SEMENTES
1
Mais ...
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL
1
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