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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Assunto em inglês:
Ascorbic acid
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Instituição de defesa:
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Ascorbic acid
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Coberturas à base de quitosana na qualidade pós-colheita de morangos cv. Aromas .
Por
Costa, Cristina Simões da
Publicado em 2009
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Tese
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Instituição de defesa
UFPEL
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Autor
Costa, Cristina Simões da
1
Orientador(a)
Silva, Jorge Adolfo
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Cálcio
1
Embalagem comestível
1
Polissacarídeo
1
Ácido ascórbico
1
Ácidos graxos
1
Assunto em inglês
Ascorbic acid
Calcium
1
Edible packaging
1
Fat acid
1
Polisaccharide
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
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