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Instituição de defesa:
UFPEL
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Português
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Assunto em inglês:
Phytochemicals
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Instituição de defesa:
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1
Composição centesimal e de fitoquímicos em jambolão (Syzygium cumini)
Por
Barcia, Milene Teixeira
Publicado em 2009
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Dissertação
2
Estabilidade de compostos bioativos em polpa congelada de amora-preta (Rubus fruticosus) cv.Tupy
Por
Jacques, Andressa Carolina
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
UFPEL
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Autor
Barcia, Milene Teixeira
1
Jacques, Andressa Carolina
1
Orientador(a)
Zambiazi, Rui Carlos
2
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Amora-preta
1
Composição química
1
Estabilidade
1
Fitoquimicos
1
Fitoquímicos
1
Fruta
1
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Jambolão
1
Mirtácea
1
Polpa
1
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Assunto em inglês
Phytochemicals
Blackberry
1
Chemical composition
1
Fruit
1
Jambolanum
1
Myrtaceae
1
Mais ...
Pulp
1
Stability
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
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