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Instituição de defesa:
UFPEL
Idioma:
Português
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Assunto em inglês:
Prunus persica
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Instituição de defesa:
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Assunto em inglês:
Prunus persica
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1
Capacidade antioxidante de pêssegos de polpa amarela, em três estádios de maturação e minimamente processados.
Por
Santos, Roberta Oliveira
Publicado em 2011
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Dissertação
2
Influência da interenxertia e dos sistemas de condução nas propriedades funcionais do pêssego.
Por
Manica-Berto, Roberta
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
UFPEL
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Autor
Manica-Berto, Roberta
1
Santos, Roberta Oliveira
1
Orientador(a)
Silva, Jorge Adolfo
2
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Prunus persica
2
Atividade antioxidante
1
Atividades antioxidantes
1
Carotenóides
1
Compostos fenólicos
1
Estádio de maturação
1
Mais ...
Fenóis
1
Qualidade
1
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Assunto em inglês
Prunus persica
Antioxidant activity
1
Antioxidants activitys
1
Carotenoids
1
Phenolic compounds
1
Phenols
1
Mais ...
Quality
1
Rippening
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
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