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Instituição de defesa:
UFPEL
Idioma:
Português
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
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41
Microbiota e teores de aminas bioativas na carne maturada de bovinos de corte, com e sem estimulação elétrica da carcaça.
Por
Filgueras, Renata Schmidt
Publicado em 2007
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Dissertação
42
Comparações filogenômicas entre cepas de Listeria monocytogenes isoladas de diferentes fontes e regiões geográficas
Por
Nalério, Élen Silveira
Publicado em 2009
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Tese
43
Efeito da radiação UV-C na expressão gênica e nas respostas bioquímico-fisiológicas em frutos de tomate (Solanum lycopersicum Mill.).
Por
Tiecher, Aline
Publicado em 2010
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Dissertação
44
Análise in silico e de expressão da família gênica Ethylene Response Factors (ERF) no gênero Malus.
Por
Cero, Joceani Dal
Publicado em 2010
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Dissertação
45
Efeitos do médtodo de secagem sobre a qualidade e o desempenho industrial de grãos de arroz armazenados em ambiente controlado com temperatura reduzida
Por
Schiavon, Rafael de Almeida
Publicado em 2010
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Dissertação
46
Parâmetros industriais e tecnológicos do arroz na seca-aeração e no armazenamento
Por
Rocha, Jeferson Cunha da
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
47
Ácido ascórbico, eritorbato e mistura comercial na redução da oxidação de hambúrguer bovino processado com água ozonizada.
Por
Chiattone, Priscila Vasconcellos
Publicado em 2010
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Tese
48
Efeito dos tratamentos alcalino, ácido e oxidativo nas propriedades de amido de milho
Por
Spier, Franciela
Publicado em 2010
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Dissertação
49
Caracterização físico-química e capacidade antioxidante do butiá.
Por
Sganzeria, Marla
Publicado em 2010
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Dissertação
50
Características bioquímicas e estruturais de músculus de ema (Rhea americana): implicações sensoriais e nutricionais
Por
Filgueras, Renata Schmidt
Publicado em 2010
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Tese
51
Eficiência do TIMSEN® nas etapas de escaldagem e préresfriamento em abatedouros de aves.
Por
Souza, Edson Luiz de
Publicado em 2010
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Dissertação
52
Efeitos da umidade e do resfriamento no armazenamento sobre a qualidade de grãos e do óleo de soja para fins comestíveis e de produção de biodiesel.
Por
Pohndorf, Ricardo Scherer
Publicado em 2012
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Dissertação
53
Caracterização de azeites virgem extra gourmet varietais e blends comercializados no mercado do Rio Grande do Sul
Por
Jorge, Rogério Oliveira
Publicado em 2010
Acessar documento
Tese
54
Efeitos da intensidade do polimento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e bioquímica, perfil lipídico e conteúdo de ácido fólico em grãos de arroz
Por
Monks, Jander Luis Fernandes
Publicado em 2010
Acessar documento
Tese
55
Parâmetros químicos de azeites de oliva monovarietais produzidos no sul do Rio Grande do Sul/Brasil.
Por
Dutra, Fabiana Lemos Goularte
Publicado em 2013
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Tese
56
Lanosidade em pêssegos: aspectos físicó-químico e moleculares
Por
Pegoraro, Camila
Publicado em 2010
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Dissertação
57
Sinergismo dos probióticos Saccharomyces boulardii E Bacillus cereus var. Toyoi sobre a imunomodulação em camundongos.
Por
Castelli, Regina Maria
Publicado em 2011
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Dissertação
58
Influência da interenxertia e dos sistemas de condução nas propriedades funcionais do pêssego.
Por
Manica-Berto, Roberta
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
59
Caracterização de frutos de butiazeiro (Butia odorata Barb. Rodr.) Noblick & Lorenzi e estabilidade de seus compostos bioativos na elaboração e armazenamento de geleias.
Por
Fonseca, Liane Xavier
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
60
Causas da redução da firmeza de polpa e de alterações na epiderme em Caqui Fuyu
Por
Souza, Edson Luiz de
Publicado em 2010
Acessar documento
Tese
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Instituição de defesa
UFPEL
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
62
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Autor
Filgueras, Renata Schmidt
2
Jacques, Andressa Carolina
2
Souza, Edson Luiz de
2
Azevedo, Miriane Lucas
1
Barcia, Milene Teixeira
1
Bassani, Milena Tomasi
1
Mais ...
Bastos, Caroline Peixoto
1
Castelli, Regina Maria
1
Cero, Joceani Dal
1
Chiattone, Priscila Vasconcellos
1
Corrêa, Ana Paula Antunes
1
Costa, Amauri Costa da
1
Costa, Cristina Simões da
1
Couto, Andiara de Freitas
1
Crizel, Giseli Rodrigues
1
Dalmazo, Gabriel Ollé
1
Dutra, Fabiana Lemos Goularte
1
Fagundes, Gilberto Arcanjo
1
Fonseca, Liane Xavier
1
França, Rodrigo Correa
1
Freire, Vagna Aparecida Pereira
1
Freo, Janete Deliberali
1
Funck, Graciele Daiana
1
Gandra, Tatiane Kuka Valente
1
Goldbeck, Júlia Coswig
1
Jorge, Rogério Oliveira
1
Kuck, Luiza Siede
1
Laan, Luiz Fernando Gonçalves Van Der
1
Lameiro, Magna da Gloria Silva
1
Leitão, Angelita Machado
1
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menos ...
Orientador(a)
Elias, Moacir Cardoso
13
Zambiazi, Rui Carlos
13
Silva, Wladimir Padilha da
9
Rombaldi, César Valmor
6
Silva, Jorge Adolfo
6
Girardi, César Luis
3
Mais ...
Dias, Álvaro Renato Guerra
2
Lenardão, Eder João
2
Moreira, Ângela Nunes
2
Nora, Leonardo
2
Vendruscolo, Claire Tondo
2
Moreira, Angelita da Silveira
1
Soares, Germano Jorge Dorneles
1
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menos ...
Tipo de documento
Dissertação
40
Tese
22
Tipo de acesso
openAccess
62
Idioma
Português
Assunto
Atividade antioxidante
6
Armazenamento
5
Metabolismo secundário
5
Amora-preta
4
Antioxidant activity
4
Etileno
4
Mais ...
Fitoquímicos
4
Phytochemicals
4
Antioxidantes
3
Arroz
3
Listeria monocytogenes
3
Qualidade
3
Ácidos graxos
3
1-MCP
2
Amadurecimento
2
Antimicrobianos
2
Antocianinas
2
Beneficiamento
2
Bioactive compounds
2
Blackberry
2
Carotenóides
2
Composition
2
Composição
2
Compostos bioativos
2
Compostos fenólicos
2
Estabilidade
2
Farinhas mistas
2
Fatty acids
2
Insetos
2
Panificação
2
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Assunto em inglês
Ethylene
3
Rice
3
Secondary metabolism
3
Storage
3
Antioxidant activity
2
Antioxidants
2
Mais ...
Bakery
2
Blackberry
2
Carotenoids
2
Cold storage
2
Insects
2
Phenolic compounds
2
Phytochemicals
2
Processing
2
Prunus persica
2
Quality
2
Ripening
2
(+)-R-citronellal
1
1-methylcyclopropene
1
Accessory gene regulator
1
Aerobic mesophilic
1
Alveography
1
Anthocyanins
1
Antimicrobial
1
Antimicrobial activity
1
Antioxidants activitys
1
Apple
1
Ascorbic acid
1
Beta-glucan
1
Biogenic amines
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
32
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
28
AGRONOMIA
1
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
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