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Fatores abióticos no processo de germinação induzida e efeitos sobre propriedades tecnológicas, nutricionais e sensoriais de arroz
Por
Nascimento, Lucas Ávila do
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Nascimento, Lucas Ávila do
1
Orientador(a)
Elias, Moacir Cardoso
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Digestibilidade
1
Digestibility
Gamma-aminobutyric acid
Germination
1
Germinação
Ácido gama-aminobutírico
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIAS AGRARIAS
1
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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