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1
Implanta??o de sistemas de gest?o para garantia da seguran?a de alimentos. Estudo de caso: linha de fabrica??o de file de peixe congelado
Por
Oliveira, Walace Fernando da Silva
Publicado em 2008
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Dissertação
2
Estudo de caso: o BSC como ferramenta de medi??o para implementa??o de sistema de gest?o baseado na NBR ISO/IEC 17025:2005 em laborat?rio de an?lises f?sico-qu?micas de alimentos
Por
Chagas, Vanessa Regina Silva
Publicado em 2009
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Dissertação
3
Implanta??o de sistema de gest?o para a garantia da seguran?a de alimentos: estudo de caso em um barco camaroneiro
Por
Marques, Elisabete Coentr?o
Publicado em 2011
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
3
Autor
Chagas, Vanessa Regina Silva
1
Marques, Elisabete Coentr?o
1
Oliveira, Walace Fernando da Silva
1
Orientador(a)
Gaspar, Arlene
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
BPF
1
Barco Camaroneiro
1
Boas pr?ticas
1
Gest?o da Qualidade
1
PCC
1
Quality management
1
Mais ...
anal?tica
1
colaboradores
1
indicadores
1
pescados
1
qualidade
1
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menos ...
Assunto em inglês
Good handling practices
1
Shrimp fishery trawl
1
analytical
1
employee
1
fishes
1
indicators
1
Mais ...
quality
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
3
Administra??o
1
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