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Implanta??o de sistema de gest?o para a garantia da seguran?a de alimentos: estudo de caso em um barco camaroneiro
Por
Marques, Elisabete Coentr?o
Publicado em 2011
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Marques, Elisabete Coentr?o
1
Orientador(a)
Gaspar, Arlene
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Barco Camaroneiro
1
Boas pr?ticas
Gest?o da Qualidade
1
Quality management
1
Assunto em inglês
Good handling practices
1
Shrimp fishery trawl
1
Área do conhecimento CNPq
Administra??o
1
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
1
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