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1
Elabora??o de bebida instant?nea ? base de farinha extrudada de arroz vermelho polido e retentado de amora preta (Rubus spp)
Por
Arevalo, Arturo Melendez
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Implementa??o de indicadores de qualidade e desempenho atrav?s do Balanced Scorecard. Estudo de caso em uma empresa de terapia nutricional
Por
Nasser, Emanuele de Matos
Publicado em 2011
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Dissertação
3
Avalia??o do panorama do setor moveleiro da regi?o metropolitana do Rio de Janeiro, com ?nfase nas certifica??es florestal e de qualidade
Por
Souza, Natalia Dias de
Publicado em 2015
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Tese
4
O processo de verticaliza??o da educa??o profissional e tecnol?gica e suas implica??es na qualidade do trabalho dos docentes do C?mpus S?o Vicente do Sul do Instituto Federal Farro...
Por
Fernandes, Maria Regina da Silva
Publicado em 2013
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Dissertação
5
Desidrata??o osm?tica de banana utilizando solu??es de fruto-oligossacar?deos e xarope de milho em diferentes temperaturas
Por
Landim, Ana Paula Miguel
Publicado em 2016
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Dissertação
6
Produ??o e qualidade fisiol?gica de sementes de crambe (Crambe abyssinica Hochst) em resposta a aduba??o pot?ssica e diferentes ?pocas de colheita
Por
Silva, Ludmila Fonseca da
Publicado em 2016
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Tese
7
Avalia??o do frescor do olho-de- c?o (Priacanthus arenatus) eviscerado durante a estocagem em gelo pelo M?todo do ?ndice de Qualidade
Por
Amaral, Gabriela Vieira do
Publicado em 2012
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Dissertação
8
Perfil sensorial de aceitabilidade do consumidor para blends de bebidas de caf? preparadas com gr?os Ar?bica (Coffea arabica L.) e Conilon (Coffea canephora P.)
Por
Santos, Eliana de Souza Marques dos
Publicado em 2010
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Dissertação
9
Efeito do tratamento t?rmico na qualidade de pimentas em conserva
Por
Dutra, Andr? de Souza
Publicado em 2006
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Dissertação
10
Efeitos da pasteuriza??o t?rmica sobre as caracter?sticas qu?micas, f?sico-qu?micas, sensoriais e reol?gicas da polpa de umbu (Spondias tuberosa Arr. C?mara)
Por
Oliveira, Emanuelle de Araujo
Publicado em 2006
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Dissertação
11
Identifica??o de riscos e perigos no processo de torra e moagem de caf? visando a obten??o de produtos seguros e de qualidade
Por
Silva, Adriana Barbosa da
Publicado em 2008
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Dissertação
12
Estudo de caso: o BSC como ferramenta de medi??o para implementa??o de sistema de gest?o baseado na NBR ISO/IEC 17025:2005 em laborat?rio de an?lises f?sico-qu?micas de alimentos
Por
Chagas, Vanessa Regina Silva
Publicado em 2009
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Dissertação
13
Qualidade em servi?os: um estudo de caso de micro e pequenas empresas prestadoras de servi?os do Estado do Rio de Janeiro finalistas no Pr?mio Top Empresarial
Por
Moura, Jaqueline Mateus de
Publicado em 2006
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Dissertação
14
Estrat?gias aplicadas no controle da ordem e na preven??o do delito: reflex?es sobre as fun??es da Pol?cia Militar do Estado do Rio de Janeiro
Por
Pinto, M?rcio Santos
Publicado em 2007
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Dissertação
15
Qualidade dos servi?os da Cl?nica de Fisioterapia e Reabilita??o do Centro Universit?rio de Barra Mansa - RJ, ap?s implanta??o do modelo de gest?o SUS
Por
Maciel, Joc?lio de Souza
Publicado em 2008
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
15
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
8
Programa de P?s-Gradua??o em Gest?o e Estrat?gia
3
Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o Agr?cola
2
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncias Ambientais e Florestais
1
Programa de P?s-Gradua??o em Fitotecnia
1
Autor
Amaral, Gabriela Vieira do
1
Arevalo, Arturo Melendez
1
Chagas, Vanessa Regina Silva
1
Dutra, Andr? de Souza
1
Fernandes, Maria Regina da Silva
1
Landim, Ana Paula Miguel
1
Mais ...
Maciel, Joc?lio de Souza
1
Moura, Jaqueline Mateus de
1
Nasser, Emanuele de Matos
1
Oliveira, Emanuelle de Araujo
1
Pinto, M?rcio Santos
1
Santos, Eliana de Souza Marques dos
1
Silva, Adriana Barbosa da
1
Silva, Ludmila Fonseca da
1
Souza, Natalia Dias de
1
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Orientador(a)
Costa, Stella Regina Reis da
3
Ascheri, Jos? Lu?s Ram?rez
1
Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho
1
Borges, Soraia Vilela
1
Carvalho, Alexandre Monteiro de
1
Deliza, Rosires
1
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Freitas, Daniela De Grandi Castro
1
Furtado, Angela Aparecida Lemos
1
Gaspar, Arlene
1
Nogueira, Heloisa Guimar?es Peixoto
1
Otranto, Celia Regina
1
Rossetto, Claudia Antonia Vieira
1
Silva, Lu?s Ot?vio Nunes da
1
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Tipo de documento
Dissertação
13
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
15
Idioma
Português
15
Assunto
qualidade
indicadores
2
APPCC
1
BSC
1
Crambe abyssinica
1
Extrus?o termopl?stica
1
Mais ...
Extrusion process
1
HTST
1
MIQ
1
Pr?mio Top Empresarial
1
Priacanthus arenatus
1
SUS
1
Servqual
1
an?lise sensorial
1
anal?tica
1
banana
1
bebida formulada
1
blends
1
caf?
1
caf? torrado e mo?do
1
capacidade antioxidante
1
certifica??es florestal
1
cor
1
desidrata??o osm?tica
1
fruto-oligossacar?deo
1
gest?o
1
ind?stria moveleira
1
marketing
1
pasteuriza??o
1
pimenta
1
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Assunto em inglês
quality
13
indicators
2
HACCP
1
HTST
1
PMERJ
1
Priacanthus arenatus
1
Mais ...
QIM
1
Top Business Award
1
analytical
1
antioxidant capacity
1
banana
1
blends
1
certifications forestry
1
coffee
1
color
1
consumer
1
fructo-oligosaccharide
1
furniture industry
1
management
1
osmotic dehydration
1
pasteurization
1
pepper
1
production
1
public health
1
pulp
1
roasted and ground coffee
1
security
1
sensory evaluation
1
services
1
services of health
1
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Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
6
Administra??o
2
Educa??o
2
Agronomia
1
Engenharias
1
Nutri??o
1
Mais ...
Psicologia
1
Recursos Florestais e Engenharia Florestal
1
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