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UFS
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Coffee
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Instituição de defesa:
UFS
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Coffee
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1
Assuntos:
“
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Café
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Desenvolvimento de microcápsulas de café pelo processo de gelificação iônica: determinação dos compostos bioativos e perfil volátil
Por
Linhares, Caroline Silva
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Assuntos:
“
...
Café
...
”
Avaliação do emprego de pirólise como etapa de processo de economia circular na valorização de resíduo de grãos defeituosos de café do processamento com fluidos pressurizados...
Por
Silva, Wenes Ramos da
Publicado em 2021
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFS
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
2
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Pós-Graduação em Química
1
Autor
Linhares, Caroline Silva
1
Silva, Wenes Ramos da
1
Orientador(a)
Pagani, Alessandra Almeida Castro
1
Wisniewski Junior, Alberto
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Café
2
Análise cromatográfica
1
Bio-óleo
1
Biocarvão
1
Biomassa
1
Cafeína
1
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Compostos bioativos
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Desenvolvimento
1
Microencapsulação
1
Pirólise
1
Química
1
Refrigeração
1
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Assunto em inglês
Coffee
Bio-oil
1
Biochar
1
Biomass
1
Caffeine
1
Development
1
Mais ...
Microencapsulation
1
Pyrolysis
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
QUIMICA
1
Ano da publicação
De:
Até:
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