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Dissertação
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Português
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openAccess
Autor:
Vieira, Anne Caroline Almeida
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Tipo de documento:
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Português
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Autor:
Vieira, Anne Caroline Almeida
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Estudo dos parâmetros físico-químicos e sensoriais de sorvete de acerola (Malpighia glabra L.) submetido ao congelamento rápido (-80°C) e lento (-18°C)
Por
Vieira, Anne Caroline Almeida
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Aproveitamento energético dos resíduos sólidos urbanos : desafios e tecnologias
Por
Vieira, Anne Caroline Almeida
Publicado em 2011
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
2
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente
1
Autor
Vieira, Anne Caroline Almeida
Orientador(a)
Castro, Alessandra Almeida
1
Souza, Roberto Rodrigues de
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
Assunto
Acerola (Malpighia glabra L.)
1
Aproveitamento energético
1
Indicadores de sustentabilidade
1
Microscopia
1
Qualidade
1
Resíduos sólidos urbanos
1
Mais ...
Sorvetes
1
Temperaturas
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
Energy use
1
Microscopy
1
Municipal solid waste
1
Quality
1
Sustainability indicators
1
Temperatures
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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OUTROS
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