1
2
Assuntos:
“...Oxidação...”
Antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides) e de erva mate (Ilex paraguariensis) na elaboração de lingüiça toscana
Dissertação
3
Assuntos:
“...Oxidação...”
Obtenção do extrato de própolis assistida por micro-ondas, aplicação em linguiça toscana e avaliação da sua capacidade antioxidante
Dissertação
4
Assuntos:
“...Oxidação...”
Antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides) e de erva mate (Ilex paraguariensis) na elaboração de lingüiça toscana
Dissertação
5
6
Assuntos:
“...Oxidação...”
Obtenção do extrato de própolis assistida por micro-ondas, aplicação em linguiça toscana e avaliação da sua capacidade antioxidante
Dissertação
7
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Caracterização química da casca de pequi (Caryocar brasiliense Camb.), avaliação de seus extratos e aplicação em linguiça de frango para aumento do shelf life
Dissertação
8
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Avaliação da atividade antioxidante de extrato de inflorescência de bananeira (Musa cavendishii) e sua aplicação em hambúrguer de carne suína
Dissertação
9
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Avaliação do potencial antioxidante e antimicrobano de extratos de Marcela (Achyrocline satureioides) e capim-limão (Cymbopogon citratus) e aplicação em linguiça frescal
Dissertação
10
Assuntos:
“...Oxidação...”
Avaliação da atividade antioxidante de cogumelo do sol (Agaricus blazei Murril) e sua aplicação em linguiça
Dissertação
11
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato de semente de chia e sua aplicação em linguiça frescal
Dissertação
12
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Avaliação da atividade antioxidante de extrato de inflorescência de bananeira (Musa cavendishii) e sua aplicação em hambúrguer de carne suína
Dissertação
13
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato de semente de chia e sua aplicação em linguiça frescal
Dissertação
14
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Avaliação do potencial antioxidante e antimicrobano de extratos de Marcela (Achyrocline satureioides) e capim-limão (Cymbopogon citratus) e aplicação em linguiça frescal
Dissertação
15
Assuntos:
“...Oxidação...”
Avaliação da atividade antioxidante de cogumelo do sol (Agaricus blazei Murril) e sua aplicação em linguiça
Dissertação
16
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Caracterização química da casca de pequi (Caryocar brasiliense Camb.), avaliação de seus extratos e aplicação em linguiça de frango para aumento do shelf life
Dissertação
17
Assuntos:
“...Oxidação...”
Aplicação de antioxidantes naturais em carne mecanicamente separada (CMS) de ave
Dissertação
18
Assuntos:
“...Oxidação...”
Aplicação de antioxidantes naturais em carne mecanicamente separada (CMS) de ave
Dissertação