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Instituição de defesa:
UFV
Autor:
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
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Instituição de defesa:
UFV
Autor:
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
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1
Imobilização de lipase em criogel supermacroporoso para a síntese de lipídios estruturados
Por
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
Publicado em 2013
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Tese
2
Otimização do fracionamento das proteínas de soro de leite por operação de extração líquido-líquido em sistemas aquosos bifásicos
Por
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
Orientador(a)
Minim, Luis Antonio
2
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Criogel
1
Imobilização
1
Lipase
1
Lipídeos estruturados
1
Partição
1
Proteínas
1
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Sistemas aquosos bifásicos
1
Soro de queijo
1
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Assunto em inglês
Cryogel
1
Immobilization
1
Lipase
1
Partition
1
Proteins
1
Structured lipids
1
Mais ...
Whey
1
aqueous two-phase system
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
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