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Instituição de defesa:
UFV
Autor:
Alencar, Ernandes Rodrigues de
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Detoxification
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Processo de ozonização de amendoim (Arachis hypogaea L.): cinética de decomposição, efeito fungicida e detoxificante de aflatoxinas e aspectos qualitativos
Por
Alencar, Ernandes Rodrigues de
Publicado em 2009
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Engenharia Agrícola
1
Autor
Alencar, Ernandes Rodrigues de
Orientador(a)
Faroni, Lêda Rita D'antonino
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Detoxificação
1
Ozônio
1
Qualidade
1
Segurança alimentar
1
Assunto em inglês
Detoxification
Food safety
1
Ozone
1
Quality
1
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA DE PROCESSAMENTO DE PRODUTOS AGRICOLAS
1
Ano da publicação
De:
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