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Instituição de defesa:
UFV
Autor:
Diniz, Mayra Darliane Martins Silva
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Instituição de defesa:
UFV
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Diniz, Mayra Darliane Martins Silva
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Propriedades texturais, físico-químicas, reológicas e enzimáticas da manga Tommy Atkins durante o armazenamento em atmosfera modificada sob refrigeração
Por
Diniz, Mayra Darliane Martins Silva
Publicado em 2013
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Tese
2
Caracterização do comportamento reológico e determinação de propriedades termofísicas de polpa de manga Ubá
Por
Diniz, Mayra Darliane Martins Silva
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Engenharia Agrícola
1
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Diniz, Mayra Darliane Martins Silva
Orientador(a)
Correa, Paulo César
1
Ramos, Afonso Mota
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Concentração
1
Densidade
1
Difusividade térmica
1
Manga
1
Refrigeração
1
Temperatura
1
Mais ...
Tommy Atkins
1
Viscosidade
1
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Assunto em inglês
Concentration
1
Density
1
Mango fruits
1
Refrigeration
1
Temperature
1
Thermal diffusivity
1
Mais ...
Tommy Atkins
1
Viscosity
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
ENGENHARIA AGRICOLA
1
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