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Purificação e caracterização de α-galactosidases do fungo Penicillium griseoroseum para utilização na hidrólise de oligossacarídeos de rafinose em derivados de soja
Por
Falkoski, Daniel Luciano
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
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Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Bioquímica Agrícola
1
Autor
Falkoski, Daniel Luciano
1
Orientador(a)
Oliveira, Maria Goreti de Almeida
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
1
Assunto
Oligossacarídeos
Soja
1
alfa-galactosidases
1
Assunto em inglês
Ologosaccharides
Soybean
1
alpha-galactosidases
1
Área do conhecimento CNPq
BIOQUIMICA
1
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