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1
Utilização do ozônio como fitossanitário na conservação pós-colheita da batata baroa
Por
Ribeiro, Patrícia Helena
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Caracterização física, físico-química e bioquímica de batata baroa minimamente processada
Por
Fernandes, Lara Santana
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Engenharia Agrícola
2
Autor
Fernandes, Lara Santana
1
Ribeiro, Patrícia Helena
1
Orientador(a)
Correa, Paulo César
1
Faroni, Lêda Rita D'antonino
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Antioxidante
1
Armazenamento
1
Arracacia xanthorrhiza
1
Embalagem
1
Erwinia - Controle
1
Ozônio
1
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Textura
1
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Assunto em inglês
Antioxidant
1
Arracacia xanthorrhiza
1
Erwinia - Control
1
Ozone
1
Packaging
1
Storage
1
Mais ...
Texture
1
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Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA AGRICOLA
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