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1
Deterioração pós-colheita da mandioca minimamente processada
Por
Medeiros, Eber Antonio Alves
Publicado em 2009
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Tese
2
Caracterização morfológica e produtiva de nove variedades de mandioca cultivadas no Sudoeste da Bahia
Por
Ramos, Paula Acácia Silva
Publicado em 2007
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Dissertação
3
Papel das enzimas oxidativas na deterioração fisiológica de mandioca
Por
Ramos, Paula Acácia Silva
Publicado em 2011
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
3
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Fisiologia Vegetal
1
Doutorado em Fitotecnia
1
Mestrado em Fitotecnia
1
Autor
Ramos, Paula Acácia Silva
2
Medeiros, Eber Antonio Alves
1
Orientador(a)
Sediyama, Tocio
2
Puschmann, Rolf
1
Tipo de documento
Tese
2
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Mandioca
Amido
1
Antioxidantes
1
Deterioração fisiológica
1
Embalagem com atmosfera modificada
1
Escurecimento fisiológico
1
Mais ...
Manihot esculenta
1
Morfologia
1
Processamento mínimo
1
Produção
1
Pós-colheita
1
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menos ...
Assunto em inglês
Cassava
3
Antioxidants
1
Manihot esculenta
1
Minimal processing
1
Modified atmosphere packaging
1
Morphology
1
Mais ...
Physiological browning
1
Physiological deterioration
1
Postharvest
1
Production
1
Starch
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
FITOTECNIA
2
FISIOLOGIA VEGETAL
1
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De:
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