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Instituição de defesa:
UFV
Orientador(a):
Vanetti, Maria Cristina Dantas
Autor:
José, Jackline Freitas Brilhante de São
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Sanitização por ultrassom e agentes químicos no processamento mínimo de hortaliças
Por
José, Jackline Freitas Brilhante de São
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Microbiologia Agrícola
1
Autor
José, Jackline Freitas Brilhante de São
Orientador(a)
Vanetti, Maria Cristina Dantas
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Processamento mínimo
1
Qualidade microbiológica
1
Sanitização
1
Ultrassom
1
Assunto em inglês
Microbiological quality
1
Minimally processed
1
Sanitization
1
Ultrasound
1
Área do conhecimento CNPq
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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De:
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