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1
Influência da microbiota psicrotrófica no rendimento de queijo Minas Frescal elaborado com leite estocado sob refrigeração
Por
Cardoso, Rodrigo Rezende
Publicado em 2006
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Dissertação
2
Moléculas sinalizadoras de quorum sensing em biofilmes formados por bactérias psicrotróficas isoladas de leite
Por
Viana, Eliseth de Souza
Publicado em 2006
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Microbiologia Agrícola
1
Mestrado em Microbiologia Agrícola
1
Autor
Cardoso, Rodrigo Rezende
1
Viana, Eliseth de Souza
1
Orientador(a)
Vanetti, Maria Cristina Dantas
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Leite
2
Análise
1
Bacteriologia
1
Bactérias psicrotróficas
1
Biofilme
1
Microbiota psicrotrófica
1
Mais ...
Queijo-de-Minas
1
Quorum sensing
1
Rendimento
1
Resfriamento
1
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Assunto em inglês
Milk
Psychrotrophic bacteria
2
Analysis
1
Bacteriology
1
Biofilm
1
Cooling
1
Mais ...
Minas Frescal cheese
1
Quorum sensing
1
Yield
1
Ver todos ...
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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