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UFV
Programa de Pós-Graduação:
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Aspectos legais e análise de conteúdo de propagandas impressas de alimentos com alegação de propriedades funcionais
Por
Pinto, Miriam Aparecida de Oliveira
Publicado em 2008
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Tese
2
Efeito de um produto a base de yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação da constipação intestinal
Por
Sant'anna, Mônica de Souza Lima
Publicado em 2013
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Tese
3
Efeito da ingestão crônica de vinho tinto, vinho branco e suco de uva liofilizados, na aorta e fígado de coelhos adultos hipercolesterolêmicos
Por
Azevedo, Fabiola Teixeira
Publicado em 2011
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Tese
4
Efeitos de variações sazonais e da proporção leite de vaca:leite de búfala sobre características físico-químicas e microbiológicas de queijos artesanais do Marajó
Por
Simões, Marilda Garcia
Publicado em 2014
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Tese
5
Desenvolvimento de néctares mistos de frutas tropicais adicionados de Ginkgo biloba e Panax ginseng
Por
Sousa, Paulo Henrique Machado de
Publicado em 2006
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Tese
6
Compostos bioativos de camu-camu (Myrciaria dubia) em função do ambiente de cultivo e do estádio de maturação
Por
Ribeiro, Paula Ferreira de Araujo
Publicado em 2012
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Tese
7
Capacidade antioxidante, efeitos anticarcinogênicos e absorção de polifenóis de de manga (Mangifera indica L.) in vitro
Por
Bertoldi, Michele Corrêa
Publicado em 2009
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Tese
8
Otimização da extração e microencapsulamento de polifenóis e antocianinas de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba)
Por
Silva, Pollyanna Ibrahim
Publicado em 2011
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Tese
9
Efeito prebiótico de produto à base de Yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação de indicadores da saúde óssea em ratas wistar
Por
Paula, Hudsara Aparecida de Almeida
Publicado em 2013
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Tese
10
Avaliação da farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação das propriedades biomecânicas e na retenção de minerais nos ossos de ratos Wistar
Por
Rodrigues, Fabiana Carvalho
Publicado em 2011
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
10
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Azevedo, Fabiola Teixeira
1
Bertoldi, Michele Corrêa
1
Paula, Hudsara Aparecida de Almeida
1
Pinto, Miriam Aparecida de Oliveira
1
Ribeiro, Paula Ferreira de Araujo
1
Rodrigues, Fabiana Carvalho
1
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Sant'anna, Mônica de Souza Lima
1
Silva, Pollyanna Ibrahim
1
Simões, Marilda Garcia
1
Sousa, Paulo Henrique Machado de
1
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Orientador(a)
Stringheta, Paulo César
5
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
4
Ramos, Afonso Mota
1
Tipo de documento
Tese
10
Tipo de acesso
openAccess
10
Idioma
Português
10
Assunto
Prebiótico
3
Yacon
3
Frutas tropicais
2
Polifenóis
2
Saúde óssea
2
Alimentos funcionais
1
Mais ...
Antimutagenicidade
1
Antioxidantes
1
Componenetes funcionais
1
Compostos fenótipos
1
Constipação intestinal
1
Câncer
1
Doenças cardiovasculares
1
Extração
1
Leite de búfala - Variações sazonais
1
Manga
1
Microbiota intestinal
1
Microencapsulamento
1
Modelo animal
1
Novos alimentos
1
Propaganda
1
Queijos artesanais - Marajó (PA)
1
Suco de fruta
1
Vinho
1
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Assunto em inglês
Prebiotic
3
Yacon
3
Bone health
2
Polyphenols
2
Advertisement
1
Animal model
1
Mais ...
Antimutagenicity
1
Antioxidants
1
Artisan cheeses - Marajó (PA)
1
Buffalo milk - Seasonal variations
1
Cancer
1
Cardiovascular diseases
1
Extraction
1
Fruit juice
1
Functional components
1
Functional food
1
Intestinal constipation
1
Intestinal microbiota
1
Mango
1
Microencapsulation
1
New food
1
Phenotypes compounds
1
Tropical Fruits
1
Tropical fruits
1
Wine
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
6
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
1
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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