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Programa de Pós-Graduação:
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Escherichia coli O157:H7: ocorrência em ambiente de produção de leite na microrregião de Viçosa, adesão em diferentes superfícies e resistência a sanitizantes
Por
Morelli, Ana Márcia de Faria
Publicado em 2008
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Tese
2
Caracterização físico-química e microbiológica de tomate cereja (Lycopersicum esculentum var. cerasiforme) minimamente processado submetido a diferentes tratamentos de sanitização...
Por
José, Jackline Freitas Brilhante de São
Publicado em 2013
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Tese
3
Sanitizantes alternativos na qualidade microbiológica, química e física de morangos (Fragaria x ananassa Duch) minimamente processados
Por
Fernandes, Gislene Regina
Publicado em 2013
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Tese
4
Qualidade de carcaças de frango de abatedouros do Estado de Minas Gerais: ocorrência de Campylobacter jejuni e perfil de resistência a antimicrobianos
Por
Badaró, Andréa Cátia Leal
Publicado em 2013
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Tese
5
Enterococcus isolados do Queijo do Marajó, Tipo Creme: Caracterização tecnológica, cinética de multiplicação, capacidade de adesão e resistência a sanitizantes
Por
Figueiredo, Elaine Lopes
Publicado em 2014
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Tese
6
Contaminação, crescimento e inativação de microrganismos na cadeia de produção de alface (Lactuca sativa L.) variedade Vitória de Santo Antão
Por
Antunes, Maria Aparecida
Publicado em 2009
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
6
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Antunes, Maria Aparecida
1
Badaró, Andréa Cátia Leal
1
Fernandes, Gislene Regina
1
Figueiredo, Elaine Lopes
1
José, Jackline Freitas Brilhante de São
1
Morelli, Ana Márcia de Faria
1
Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
4
Chaves, José Benício Paes
1
Mendonça, Regina Célia Santos
1
Tipo de documento
Tese
6
Tipo de acesso
openAccess
6
Idioma
Português
6
Assunto
Biofilme
2
Microbiologia preditiva
2
Sanitizantes
2
Ultrassom
2
Alface
1
Análise de riscos
1
Mais ...
Carne de frango
1
Escherichia coli O157:H7
1
Modelagem
1
Morango
1
Processamento mínimo
1
Queijo
1
Queijo - Contaminação
1
Queijo - Microbiologia
1
Sanitização
1
Tomate cereja
1
Unidades de alimentação e nutrição
1
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menos ...
Assunto em inglês
Biofilm
2
Predictive microbiology
2
Sanitizers
2
Ultrasound
2
Cheese
1
Cheese - Microbiology
1
Mais ...
Cheese - contamination
1
Cherry tomatoes
1
Chicken meat
1
Escherichia coli O157:H7
1
Lettuce
1
Minimal processing
1
Modeling
1
Risk analysis
1
Sanitizing products
1
Strawberry
1
Units of food and nutrition
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
6
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Até:
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