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UFV
Programa de Pós-Graduação:
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Biodisponibilidade de selênio em feijão (Phaseolus vulgaris L.) e castanha-do-Pará (Bertholletia excelsa H.B.K.) e seu potencial anticarcinogênico na mucosa do cólon de ratos
Por
Sales, Nadja Santos de
Publicado em 2007
Acessar documento
Tese
2
Biodisponibilidade de zinco e de ferro, valor nutricional e funcional de diferentes cultivares de feijão comum submetidos a tratamentos domésticos
Por
Ramírez Cárdenas, Lucía de Los Angeles
Publicado em 2006
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Ramírez Cárdenas, Lucía de Los Angeles
1
Sales, Nadja Santos de
1
Orientador(a)
Costa, Neuza Maria Brunoro
2
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Biodisponibilidade
2
Feijão
2
Bertholletia excelsa
1
Castanha-do-Pará
1
Colesterol
1
Composição
1
Mais ...
Câncer
1
Diabetes
1
Ferro
1
Phaseolus vulgaris
1
Selênio
1
Zinco
1
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Assunto em inglês
Bioavailability
Beans
1
Bertholletia excelsa
1
Brazil nut
1
Cancer
1
Cholesterol
1
Mais ...
Common bean
1
Composition
1
Diabetes
1
Iron
1
Phaseolus vulgaris
1
Selenium
1
Zinc
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
2
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