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1
Desenvolvimento de bebida à base de café adicionada de concentrado protéico de soro: da pesquisa mercadológica à avaliação sensorial
Por
Gonçalves, Aline Cristina Arruda
Publicado em 2009
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Tese
2
Métodos estatísticos para avaliação da influência de características não sensoriais na aceitação, intenção de compra e escolha do consumidor
Por
Lucia, Suzana Maria Della
Publicado em 2008
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Instituição de defesa
UFV
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LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Gonçalves, Aline Cristina Arruda
1
Lucia, Suzana Maria Della
1
Orientador(a)
Minim, Valéria Paula Rodrigues
2
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Consumidor
2
Análise sensorial
1
Café
1
Características não-sensoriais
1
Mercado
1
Assunto em inglês
Consumer
Coffee
1
Market
1
Non-sensoru characteristics
1
Sensory analysis
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
2
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De:
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