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UFV
Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Outro:
Andrade, Nélio José de
Área do conhecimento CNPq:
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Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
A interação entre o departamento de tecnologia de alimentos da Universidade Federal de Viçosa e as empresas da Zona da Mata para a inovação
Por
Faria, Emanuel Roberto
Publicado em 2010
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Dissertação
2
Cinética de degradação de suco integral de manga e estimativa da vida-de-prateleira por testes acelerados
Por
Oliveira, Anderson do Nascimento
Publicado em 2010
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Dissertação
3
Vesícula de polidiacetileno para detecção de triclorometano em água potabilizada
Por
Medeiros, Hiasmyne Silva de
Publicado em 2011
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Dissertação
4
Efeito do tratamento térmico, do congelamento e da embalagem sobre o armazenamento da polpa de manga orgânica (Mangifera indica L) cv. Ubá
Por
Faraoni, Aurélia Santos
Publicado em 2006
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
4
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Faraoni, Aurélia Santos
1
Faria, Emanuel Roberto
1
Medeiros, Hiasmyne Silva de
1
Oliveira, Anderson do Nascimento
1
Orientador(a)
Ramos, Afonso Mota
2
Andrade, Nélio José de
1
Soares, Cláudio Furtado
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
ADQ
1
Carotenoides
1
Congelamento
1
Cor
1
Departamento de tecnologia de alimentos
1
Indústria de alimentos e bebidas
1
Mais ...
Manga Ubá orgânica
1
Q10
1
Qualidade de água
1
Qualidade nutritiva
1
Sensor colorimetrico
1
Tratamento térmico
1
Trihalometanos
1
Vitamina C
1
Zona da Mata mineira
1
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Assunto em inglês
Carotenoids
1
Color
1
Colorimetric sensor
1
Department of food technology
1
Food and beverage companies
1
Freezing
1
Mais ...
Nutritional quality
1
Organic mango
1
Q10
1
QDA
1
Thermal treatment
1
Trihalomethanes
1
Vitamin C
1
Water quality
1
Zona da Mata of Minas Gerais
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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