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Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Avaliação de características probióticas e de segurança de Lactobacillus spp. isolados a partir de recém-nascidos
Por
Chaves, Karina da Silva
Publicado em 2009
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Dissertação
2
Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo quark simbiótico
Por
Gonçalves, Marília Magalhães
Publicado em 2009
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Dissertação
3
Rendimento de carcaça e qualidade de carne de frangos alimentados com rações contendo formulação probiótica
Por
Oliveira, Fabiano Alves de
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
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LOCUS Repositório Institucional da UFV
3
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Chaves, Karina da Silva
1
Gonçalves, Marília Magalhães
1
Oliveira, Fabiano Alves de
1
Orientador(a)
Carvalho, Antônio Fernandes de
1
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
1
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Probióticos
2
Lactobacillus
1
Prebiótico
1
Probiótico
1
Promotor de crescimento
1
Qualidade de carnes
1
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Queijo Quark
1
Recém-nascidos
1
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Assunto em inglês
Probiotic
Growth promoters
1
Lactobacillus
1
Meat quality
1
Newborns
1
Prebiotics
1
Mais ...
Quark cheese
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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