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Instituição de defesa:
UFV
Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Microbiologia Agrícola
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Instituição de defesa:
UFV
Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Microbiologia Agrícola
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1
Escherichia coli Shiga-Toxigênica (STEC) em abatedouro de bovinos no Estado de Minas Gerais
Por
Gomes, Andressa Pinheiro
Publicado em 2008
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Dissertação
2
Influência da microbiota psicrotrófica no rendimento de queijo Minas Frescal elaborado com leite estocado sob refrigeração
Por
Cardoso, Rodrigo Rezende
Publicado em 2006
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Dissertação
3
Aplicação de ozônio e de revestimentos comestíveis em morangos (Fragaria ananassa Duch.) minimamente processados
Por
Holtz, Selma Garcia
Publicado em 2006
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Dissertação
4
Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus em queijo Minas frescal
Por
Pimentel Filho, Natan de Jesus
Publicado em 2010
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
4
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Microbiologia Agrícola
Autor
Cardoso, Rodrigo Rezende
1
Gomes, Andressa Pinheiro
1
Holtz, Selma Garcia
1
Pimentel Filho, Natan de Jesus
1
Orientador(a)
Vanetti, Maria Cristina Dantas
3
Moraes, Célia Alencar de
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
3
embargoedAccess
1
Idioma
Português
4
Assunto
Análise
1
Bacteriologia
1
Bactérias patogênicas
1
Bovicina HC5
1
Bovino
1
Escherichia coli
1
Mais ...
Fragaria ananassa
1
Leite
1
Listeria monocytogenes
1
Matadouros
1
Microbiota psicrotrófica
1
Morango
1
Nisina
1
Ozônio
1
Processamento mínimo
1
Queijo Minas frescal
1
Queijo-de-Minas
1
Reação em cadeia de polimerase
1
Rendimento
1
Resfriamento
1
Staphylococcus aureus
1
Toxinas
1
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Assunto em inglês
Analysis
1
Bacteriology
1
Bovicin HC5
1
Cattle
1
Cooling
1
Escherichia coli
1
Mais ...
Fragaria ananassa
1
Listeria monocytogenes
1
Milk
1
Minas Frescal cheese
1
Minas frescal cheese
1
Minimal processing
1
Nisin
1
Ozone
1
Pathogenic bacteria
1
Polymerase chain reaction
1
Psychrotrophic bacteria
1
Slaughterhouses
1
Staphylococcus aureus
1
Strawberry
1
Toxins
1
Yield
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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