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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Microbiologia Agrícola
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1
Produção de cultura DVS (Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal
Por
Carmo, Ana Paula do
Publicado em 2006
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Dissertação
2
Produção de ácido propiônico em soro de queijo por bactéria do rúmen bovino
Por
Melo, Marcelo Rodrigues de
Publicado em 2007
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Microbiologia Agrícola
Autor
Carmo, Ana Paula do
1
Melo, Marcelo Rodrigues de
1
Orientador(a)
Mantovani, Hilário Cuquetto
1
Moraes, Célia Alencar de
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Soro de queijo
2
Fermentação
1
Lactobacillus delbrueckii
1
Ácido propiônico
1
Assunto em inglês
Cheese whey
Fermentation
1
Lactobacillus delbrueckii
1
Propionic acid
1
Área do conhecimento CNPq
BIOLOGIA E FISIOLOGIA DOS MICROORGANISMOS
1
MICROBIOLOGIA APLICADA
1
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De:
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