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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
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1
Avaliação de características probióticas e de segurança de Lactobacillus spp. isolados a partir de recém-nascidos
Por
Chaves, Karina da Silva
Publicado em 2009
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Dissertação
2
Caracterização físico-química e sensorial de iogurte "light" com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)
Por
Vasconcelos, Christiane Mileib
Publicado em 2010
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Dissertação
3
Adesão de Staphylococcus aureus em superfícies e condições do processamento de produtos cárneos
Por
Tette, Patrícia Amaral Souza
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
4
Potencial antimicrobiano de extratos e óleos essenciais de vegetais não tradicionais sobre patógenos de origem alimentar
Por
Ciolfi, Fernanda
Publicado em 2010
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Dissertação
5
Isolamento e caracterização de bacteriófagos para biocontrole de Pseudomonas spp. em queijo Minas Frescal
Por
Ramos, Michelle Silva
Publicado em 2013
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Dissertação
6
Caracterização fenotípica e genotípica de Staphylococcus spp. isolados de diferentes nichos em unidade de abate de aves
Por
Ferreira, Andreza Angélica
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
7
Adubação nitrogenada e sulfurada na qualidade tecnológica do trigo
Por
Oliveira, Ludmilla de Carvalho
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
8
Determinação de fraude de Leite com soro de leite pela análise de CMP e Pseudo-CMP por cromatografia líquida de alta eficiência em fase reversa com detecção por espectrometria de m...
Por
Magalhães, Mirella Araújo
Publicado em 2008
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Dissertação
9
Análise sensorial descritiva de cachaça: proposta de um protocolo preliminar para avaliação da qualidade da bebida
Por
Araújo, Leandro Dias
Publicado em 2010
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Dissertação
10
Própolis: caracterização físico-química, atividade antimicrobiana e antioxidante
Por
Silva, Aline Fonseca da
Publicado em 2009
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Tese
11
Diagnóstico do sistema de produção e qualidade do mel de Apis mellifera
Por
Silva, Mariana Borges de Lima da
Publicado em 2007
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Dissertação
12
Avaliação da cor e da atividade antioxidante da polpa e extrato de mirtilo (Vaccinium myrtillus) em pó
Por
Rocha, Fernanda Izabel Garcia da
Publicado em 2009
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Dissertação
13
Isolamento, caracterização e uso de bacteriófagos no biocontrole de Salmonella Typhimurium
Por
Albino, Luiz Augusto Aguiar
Publicado em 2011
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Dissertação
14
Evolução da composição físico-química e das características cromáticas de vinhos durante a vida de prateleira secundária
Por
Furtado, Ariel Mansur Siqueira
Publicado em 2013
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Dissertação
15
Antocianinas de açaí (Euterpe oleracea mart.) e casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) na formulação de bebidas isotônicas
Por
Cipriano, Paula de Aguiar
Publicado em 2011
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Dissertação
16
Caracterização microbiológica e físico-química de leite humano em diferentes períodos de lactação
Por
Costa, Érika Carla da
Publicado em 2012
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Dissertação
17
Qualidade e diversidade microbiana da água obtida pelo sistema de purificação instalado no prédio dos Laboratórios de Qualidade e Segurança de Alimentos
Por
Alves, Roberta Barbosa Teodoro
Publicado em 2013
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Dissertação
18
Propriedades técnico-funcionais de proteína isolada de farelo desengordurado de pinhão-manso (Jatropha curcas L.)
Por
Cesario, Cristiane do Carmo
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
18
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
17
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Albino, Luiz Augusto Aguiar
1
Alves, Roberta Barbosa Teodoro
1
Araújo, Leandro Dias
1
Cesario, Cristiane do Carmo
1
Chaves, Karina da Silva
1
Ciolfi, Fernanda
1
Mais ...
Cipriano, Paula de Aguiar
1
Costa, Érika Carla da
1
Ferreira, Andreza Angélica
1
Furtado, Ariel Mansur Siqueira
1
Magalhães, Mirella Araújo
1
Oliveira, Ludmilla de Carvalho
1
Ramos, Michelle Silva
1
Rocha, Fernanda Izabel Garcia da
1
Silva, Aline Fonseca da
1
Silva, Mariana Borges de Lima da
1
Tette, Patrícia Amaral Souza
1
Vasconcelos, Christiane Mileib
1
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Orientador(a)
Mendonça, Regina Célia Santos
5
Chaves, José Benício Paes
4
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
2
Stringheta, Paulo César
2
Andrade, Nélio José de
1
Furtado, Mauro Mansur
1
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Pirozi, Mônica Ribeiro
1
Silva, Marco Túlio Coelho
1
Silva, Paulo Henrique Alves da
1
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Tipo de documento
Dissertação
17
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
18
Idioma
Português
18
Assunto
Bacteriófagos
2
Biocontrole
2
Qualidade
2
Adesão
1
Adubação
1
Antimicrobiano
1
Mais ...
Apicultura
1
Açaí
1
Aço inoxidável
1
Bacteriófago
1
Bebida destilada
1
Bebidas isotônicas
1
Biofilme
1
Biologia molecular
1
Cachaça
1
Caracterização
1
Composições microbiológica e química
1
Controle de qualidade
1
Cromatografia líquida de alta eficiência
1
Espectro sensorial
1
Espectrômetro de massa
1
Extrato
1
Extratos e óleos vegetais
1
Fraude
1
Frutoligossacarídeos
1
Indústria de produtos cárneos
1
Iogurte
1
Jabuticaba
1
Lactação
1
Lactobacillus
1
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Assunto em inglês
Bacteriophages
2
Biocontrol
2
Quality
2
Adhesion
1
Antimicrobial
1
Apiculture
1
Mais ...
Açaí
1
Bacteriophage
1
Biofilm
1
Blueberry
1
Breadmaking quality
1
Cachaça
1
Characterization
1
Descriptive sensory
1
Distilled beverage
1
Extract
1
Extracts and vegetable oils
1
Fertilization
1
Food safety
1
Fraud
1
Fructoligosaccharides
1
High performance liquid chromatography
1
Honey
1
Human milk
1
Isotonica beverages
1
Jabuticaba
1
Jatropha
1
Lactation
1
Lactobacillus
1
Mass spectrometry
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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