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Eficiência da hidrólise de amido de mandioca por diferentes fontes de enzimas e rendimento da fermentação alcoólica para produção de etanol
Por
Santana, Nívio Batista
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Santana, Nívio Batista
1
Orientador(a)
Silva, Paulo Henrique Alves da
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Enzimas amilolíticas
1
Etanol
1
Mandioca
1
Assunto em inglês
Amilolytic enzymes
1
Cassava
1
Ethanol
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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