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UFV
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
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Vanetti, Maria Cristina Dantas
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1
Adesão de Staphylococcus aureus em superfícies e condições do processamento de produtos cárneos
Por
Tette, Patrícia Amaral Souza
Publicado em 2010
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Dissertação
2
Escherichia coli Shiga-Toxigênica (STEC) em abatedouro de bovinos no Estado de Minas Gerais
Por
Gomes, Andressa Pinheiro
Publicado em 2008
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Dissertação
3
Atividade proteolítica de Pseudomonas fluorescens em biofilmes e detecção das células por anti-soro policlonal
Por
Machado, Ana Diolina Soares
Publicado em 2006
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Tese
4
Caracterização fenotípica e genotípica de Staphylococcus spp. isolados de diferentes nichos em unidade de abate de aves
Por
Ferreira, Andreza Angélica
Publicado em 2011
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Dissertação
5
Influência da microbiota psicrotrófica no rendimento de queijo Minas Frescal elaborado com leite estocado sob refrigeração
Por
Cardoso, Rodrigo Rezende
Publicado em 2006
Acessar documento
Dissertação
6
Caracterização físico-química e microbiológica de tomate cereja (Lycopersicum esculentum var. cerasiforme) minimamente processado submetido a diferentes tratamentos de sanitização...
Por
José, Jackline Freitas Brilhante de São
Publicado em 2013
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Tese
7
Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do municipio de Viçosa
Por
Vinha, Mariana Barboza
Publicado em 2009
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Dissertação
8
Biocontrole de Salmonella enterica em pele de frango de corte
Por
Hungaro, Humberto Moreira
Publicado em 2010
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Dissertação
9
Isolamento e caracterização de bacteriófagos para biocontrole de Salmonella enterica
Por
Rezende, Ana Carolina Valente
Publicado em 2010
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Dissertação
10
Características fenotípicas reguladas por quorum sensing em Aeromonas hydrophila
Por
Ponce, Adriana dos Reis
Publicado em 2011
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Tese
11
Efeito da pré-incubação de Pseudomonas fluorescens em diferentes temperaturas de refrigeração sobre a hidrólise de caseína no leite desnatado pasteurizado microfiltrado
Por
Gama Netto, Gabriel
Publicado em 2012
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Dissertação
12
Aplicação de ozônio e de revestimentos comestíveis em morangos (Fragaria ananassa Duch.) minimamente processados
Por
Holtz, Selma Garcia
Publicado em 2006
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Dissertação
13
Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus em queijo Minas frescal
Por
Pimentel Filho, Natan de Jesus
Publicado em 2010
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Dissertação
14
Avaliação de Listeria monocytogenes em melão e jabuticaba
Por
Souza, Poliana Bergamin Athayde de
Publicado em 2014
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
14
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
7
Mestrado em Microbiologia Agrícola
4
Doutorado em Microbiologia Agrícola
2
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Cardoso, Rodrigo Rezende
1
Ferreira, Andreza Angélica
1
Gama Netto, Gabriel
1
Gomes, Andressa Pinheiro
1
Holtz, Selma Garcia
1
Hungaro, Humberto Moreira
1
Mais ...
José, Jackline Freitas Brilhante de São
1
Machado, Ana Diolina Soares
1
Pimentel Filho, Natan de Jesus
1
Ponce, Adriana dos Reis
1
Rezende, Ana Carolina Valente
1
Souza, Poliana Bergamin Athayde de
1
Tette, Patrícia Amaral Souza
1
Vinha, Mariana Barboza
1
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Orientador(a)
Vanetti, Maria Cristina Dantas
5
Mendonça, Regina Célia Santos
4
Andrade, Nélio José de
2
Carvalho, Antônio Fernandes de
1
Chaves, José Benício Paes
1
Moraes, Célia Alencar de
1
Tipo de documento
Dissertação
11
Tese
3
Tipo de acesso
openAccess
13
embargoedAccess
1
Idioma
Português
14
Assunto
Biocontrole
3
Bacteriófagos
2
Processamento mínimo
2
Salmonella
2
Staphylococcus aureus
2
Adesão
1
Mais ...
Agroindústria familiar
1
Alimento seguro
1
Alimentos frescos
1
Alterações fenotípicas
1
Análise
1
Aço inoxidável
1
Bacteriologia
1
Bacteriófago
1
Bactérias patogênicas
1
Biofilme
1
Biofilme bacteriano
1
Biofilmes
1
Boas práticas
1
Bovicina HC5
1
Bovino
1
Carcaças
1
Comunicação celular
1
Enzimas proteolíticas
1
Escherichia coli
1
Fragaria ananassa
1
Frutas
1
Indústria de produtos cárneos
1
Inovação
1
Leite
1
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Assunto em inglês
Bacteriophages
3
Biocontrol
3
Minas frescal cheese
2
Minimal processing
2
Salmonella
2
Staphylococcus aureus
2
Mais ...
Adhesion
1
Analysis
1
Bacteriology
1
Biofilm
1
Biofilms
1
Bovicin HC5
1
Carcasses
1
Casein micelle
1
Cattle
1
Cell communication
1
Cherry tomatoes
1
Cooling
1
Escherichia coli
1
Family agribusinesses
1
Fragaria ananassa
1
Fresh food
1
Fruits
1
Good practices
1
Innovation
1
Listeria monocytogenes
1
Listeriosis
1
Meat products industry
1
Microfiltration
1
Milk
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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De:
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