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Instituição de defesa:
UFV
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Tipo de documento:
Tese
Autor:
Espeschit, Ana Cristina Rocha
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Instituição de defesa:
UFV
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
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1
Iogurte de leite de cabra com alto teor de melatonina: desenvolvimento, avaliação sensorial e biológica
Por
Espeschit, Ana Cristina Rocha
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Espeschit, Ana Cristina Rocha
Orientador(a)
Minim, Valéria Paula Rodrigues
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Análise sensorial
1
Iorgurte de leite de cabra
1
Leite de cabra
1
Melatonina
1
Ratos Wistar
1
Assunto em inglês
Goat Iorgurte
1
Goat milk
1
Sensory evaluation
1
Wistar rats
1
melatonin
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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De:
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