Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 1
resultados de
1
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Outro:
UFV
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Tipo de documento:
Tese
Autor:
Fontan, Gabrielle Cardoso Reis
Mostrar filtros (4)
Outro:
UFV
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Tipo de documento:
Tese
Autor:
Fontan, Gabrielle Cardoso Reis
Resultados da busca
Mostrando
1 - 1
resultados de
1
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,01s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar CSV
1
Queijo de coalho light: produção, caracterização físico-química, sensorial e reológica
Por
Fontan, Gabrielle Cardoso Reis
Publicado em 2013
Acessar documento
Tese
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Fontan, Gabrielle Cardoso Reis
Orientador(a)
Minim, Valéria Paula Rodrigues
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Concentrado proteico do soro
1
Queijo coalho
1
Sensorial
1
Assunto em inglês
Curd cheese
1
Sensory
1
Whey protein concentrate
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...