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Instituição de defesa:
UFV
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Tipo de documento:
Tese
Assunto em inglês:
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UFV
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1
Extração, saponificação e atividade antioxidante de luteína obtida de flores Tagetes patula L. e Calendula officinalis L.
Por
Nachtigall, Aline Manke
Publicado em 2007
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Tese
2
Otimização da extração e microencapsulamento de polifenóis e antocianinas de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba)
Por
Silva, Pollyanna Ibrahim
Publicado em 2011
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Autor
Nachtigall, Aline Manke
1
Silva, Pollyanna Ibrahim
1
Orientador(a)
Stringheta, Paulo César
2
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Extração
2
Atividade antioxidante
1
Flores
1
Luteína
1
Microencapsulamento
1
Polifenóis
1
Mais ...
Saponificação
1
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Assunto em inglês
Extraction
Antioxidant activity
1
Flowers
1
Lutein
1
Microencapsulation
1
Polyphenols
1
Mais ...
Saponification
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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