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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
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101
Qualidade de carcaças de frango de abatedouros do Estado de Minas Gerais: ocorrência de Campylobacter jejuni e perfil de resistência a antimicrobianos
Por
Badaró, Andréa Cátia Leal
Publicado em 2013
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Tese
102
Análise sensorial descritiva de cachaça: proposta de um protocolo preliminar para avaliação da qualidade da bebida
Por
Araújo, Leandro Dias
Publicado em 2010
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Dissertação
103
Enterotoxigenicidade de Staphylococcus aureus isolados de queijo Minas Artesanal da Canastra
Por
Dores, Milene Therezinha das
Publicado em 2013
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Tese
104
Desenvolvimento e caracterização sensorial de iogurte diet sabor morango enriquecido com concentrado protéico de soro
Por
Ribeiro, Milene Moreira
Publicado em 2008
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Dissertação
105
Efeito de antibióticos utilizados em suinocultura sobre a digestão anaeróbia de efluentes
Por
Silva, Vanessa Riani Olmi
Publicado em 2007
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Tese
106
Efeito de um produto a base de yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação da constipação intestinal
Por
Sant'anna, Mônica de Souza Lima
Publicado em 2013
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Tese
107
Avaliação de bactérias do ácido lático, endógenas da mandioca, nas características do polvilho azedo
Por
Corrêa, Maria Ivaneide Coutinho
Publicado em 2010
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Tese
108
Condições de produção, de comercialização e qualidade higiênico-sanitária do queijo minas frescal produzido em agroindústrias familiares do municipio de Viçosa
Por
Vinha, Mariana Barboza
Publicado em 2009
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Dissertação
109
Efeito da ingestão crônica de vinho tinto, vinho branco e suco de uva liofilizados, na aorta e fígado de coelhos adultos hipercolesterolêmicos
Por
Azevedo, Fabiola Teixeira
Publicado em 2011
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Tese
110
Requeijão do sertão fabricado na microrregião de Guanambi, Bahia: características físico-químicas, microbiológicas e de produção
Por
Aquino, Aureluci Alves de
Publicado em 2011
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Tese
111
Própolis: caracterização físico-química, atividade antimicrobiana e antioxidante
Por
Silva, Aline Fonseca da
Publicado em 2009
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Tese
112
Leite de vaca com concentração aumentada de melatonina: obtenção, avaliação sensorial e biológica
Por
Milagres, Maria Patrícia
Publicado em 2012
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Tese
113
Influência da ingestão de Bifidobacterium breve carreada no leite humano na modulação da microbiota intestinal, na histomorfometria do cólon, na produção de citocinas e de espécies...
Por
Ramos, Maria da Penha Píccolo
Publicado em 2006
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Tese
114
Isolamento, caracterização físico-química e avaliação do efeito do polvilho do fruto da lobeira (Solanum lycocarpum St. Hill) na glicose e lipídios sangüíneos
Por
Grasselli, Cristiane da Silva Marciano
Publicado em 2001
Acessar documento
Tese
115
Chocolate meio amargo produzido de amêndoas de cacau fermentadas com polpa de cajá, cupuaçu ou graviola: características fisico-químicas, reológicas e sensoriais
Por
Sampaio, Simone Cristina Sant'anna
Publicado em 2011
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Dissertação
116
Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo Cottage adicionado de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 e de inulina
Por
Araújo, Emiliane Andrade
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
117
Biocontrole de Salmonella enterica em pele de frango de corte
Por
Hungaro, Humberto Moreira
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
118
Influência de alimentos sólidos e líquidos na saciação e na saciedade
Por
Mourão, Denise Machado
Publicado em 2006
Acessar documento
Tese
119
Diagnóstico da situação atual e das dificuldades de implantação de sistemas de garantia da segurança de alimentos em micro e pequenas empresas de polpas de frutas
Por
Lopes, Rita de Cássia Souza de Queiroz
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
120
Parâmetros de segurança e funcionalidade de bactérias bífidas isoladas de recém-nascidos, com indicação de uso como probiótico em bancos de leite humano
Por
Cunha, Luciana Rodrigues da
Publicado em 2006
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
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Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
72
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
69
Mestrado em Microbiologia Agrícola
4
Doutorado em Microbiologia Agrícola
3
Autor
Araújo, Emiliane Andrade
2
Araújo, Tatiane Ferreira
2
Cunha, Luciana Rodrigues da
2
Dores, Milene Therezinha das
2
Fernandes, Patrícia érica
2
Hungaro, Humberto Moreira
2
Mais ...
Nóbrega, Juliana Escarião da
2
Silva, Pollyanna Ibrahim
2
Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da
2
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
2
Albino, Luiz Augusto Aguiar
1
Alves, Flávia Ferreira
1
Alves, Roberta Barbosa Teodoro
1
Antunes, Maria Aparecida
1
Antunes, Veridiana de Carvalho
1
Aquino, Aureluci Alves de
1
Araújo, Leandro Dias
1
Azevedo, Fabiola Teixeira
1
Badaró, Andréa Cátia Leal
1
Baffa Júnior, José Carlos
1
Barbosa, Elaine dos Santos Pires
1
Barbosa, Kiriaque Barra Ferreira
1
Barreto, Jorge Mario Olivar
1
Bastiani, Maria Inês Dantas
1
Bernardes, Patrícia Campos
1
Bertoldi, Michele Corrêa
1
Bichara, Carissa Michelle Goltara
1
Borges, Tatiana Pereira
1
Campelo, Flávia Assunção
1
Cardoso, Rodrigo Rezende
1
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Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
19
Minim, Valéria Paula Rodrigues
17
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
16
Mendonça, Regina Célia Santos
13
Stringheta, Paulo César
12
Chaves, José Benício Paes
10
Mais ...
Bressan, Josefina
8
Carvalho, Antônio Fernandes de
8
Pirozi, Mônica Ribeiro
6
Silva, Paulo Henrique Alves da
6
Costa, Neuza Maria Brunoro
5
Vanetti, Maria Cristina Dantas
5
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
4
Passos, Frederico José Vieira
4
Araújo, Júlio Maria de Andrade
2
Furtado, Mauro Mansur
2
Gomes, José Carlos
2
Mancilha, Ismael Maciel de
2
Moraes, Célia Alencar de
2
Brandão, Sebastião César Cardoso
1
Perez, Ronaldo
1
Ramos, Afonso Mota
1
Silva, Marco Túlio Coelho
1
Soares, Nilda de Fatima Ferreira
1
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Tipo de documento
Tese
75
Dissertação
73
Tipo de acesso
openAccess
147
embargoedAccess
1
Idioma
Português
147
Inglês
1
Assunto
Sensorial
10
Leite
8
Biofilme
6
Qualidade
6
Bactérias láticas
5
Análise sensorial
4
Mais ...
Bacillus cereus
4
Biocontrole
4
Cachaça
4
Obesidade
4
Queijo artesanal
4
Segurança alimentar
4
Adesão bacteriana
3
Bacteriófagos
3
Biodisponibilidade
3
Extração
3
Fermentação
3
Hidrofobicidade
3
Iogurte
3
Microbiologia
3
Probiótico
3
Probióticos
3
Queijo
3
Síndrome metabólica
3
Acetato de celulose
2
Adesão
2
Alface
2
Alimentos
2
Alimentos funcionais
2
Amendoim
2
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Assunto em inglês
Sensory
10
Milk
8
Biofilm
5
Bacteriophages
4
Biocontrol
4
Cachaça
4
Mais ...
Obesity
4
Probiotic
4
Quality
4
Bacillus cereus
3
Bioavailability
3
Extraction
3
Fermentation
3
Human milk
3
Hydrophobicity
3
Lactic bacteria
3
Metabolic syndrome
3
Microbiology
3
Sensory analysis
3
Adhesion
2
Anaerobic digestion
2
Analysis
2
Appetite
2
Aroma
2
Artisanal Minas cheese
2
Biofouling
2
Cancer
2
Cassava
2
Cheese
2
Coffee
2
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CIENCIA DE ALIMENTOS
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