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141
Queijo Minas artesanal da Canastra maturado à temperatura ambiente e sob refrigeração
Por
Dores, Milene Therezinha das
Publicado em 2007
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Dissertação
142
Genotypic and phenotypic characterization of Lactobacillus gasseri isolated from a newborn infant
Por
Cunha, Luciana Rodrigues da
Publicado em 2011
Acessar documento
Tese
143
Avaliação do uso de surfactantes na remoção de Salmonella Enteritidis Aderida em superfície foliar da alface (Lactuca sativa L.)
Por
Zerdas, Evelyn Rosse Mary Arnez
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
144
Caracterização sensorial e reológica de requeijão light adicionado de concentrado protéico de soro
Por
Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
145
Biodisponibilidade de zinco e de ferro, valor nutricional e funcional de diferentes cultivares de feijão comum submetidos a tratamentos domésticos
Por
Ramírez Cárdenas, Lucía de Los Angeles
Publicado em 2006
Acessar documento
Tese
146
Biodiversidade microbiana, descritores físico-químicos e sensoriais dos queijos artesanais fabricados nas regiões da Serra da Canastra e do Serro, Minas Gerais
Por
Nóbrega, Juliana Escarião da
Publicado em 2012
Acessar documento
Tese
147
Avaliação da adesão bacteriana em polímeros empregados na indústria de alimentos irradiados com cobalto 60
Por
Silva, Cleuber Antonio de Sá
Publicado em 2006
Acessar documento
Tese
148
Desenvolvimento de bebida láctea sabor café para recuperação pós-exercício de longa duração
Por
Guttierres, Ana Paula Muniz
Publicado em 2011
Acessar documento
Tese
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Instituição de defesa
UFV
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148
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
72
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
69
Mestrado em Microbiologia Agrícola
4
Doutorado em Microbiologia Agrícola
3
Autor
Araújo, Emiliane Andrade
2
Araújo, Tatiane Ferreira
2
Cunha, Luciana Rodrigues da
2
Dores, Milene Therezinha das
2
Fernandes, Patrícia érica
2
Hungaro, Humberto Moreira
2
Mais ...
Nóbrega, Juliana Escarião da
2
Silva, Pollyanna Ibrahim
2
Silva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da
2
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
2
Albino, Luiz Augusto Aguiar
1
Alves, Flávia Ferreira
1
Alves, Roberta Barbosa Teodoro
1
Antunes, Maria Aparecida
1
Antunes, Veridiana de Carvalho
1
Aquino, Aureluci Alves de
1
Araújo, Leandro Dias
1
Azevedo, Fabiola Teixeira
1
Badaró, Andréa Cátia Leal
1
Baffa Júnior, José Carlos
1
Barbosa, Elaine dos Santos Pires
1
Barbosa, Kiriaque Barra Ferreira
1
Barreto, Jorge Mario Olivar
1
Bastiani, Maria Inês Dantas
1
Bernardes, Patrícia Campos
1
Bertoldi, Michele Corrêa
1
Bichara, Carissa Michelle Goltara
1
Borges, Tatiana Pereira
1
Campelo, Flávia Assunção
1
Cardoso, Rodrigo Rezende
1
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Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
19
Minim, Valéria Paula Rodrigues
17
Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
16
Mendonça, Regina Célia Santos
13
Stringheta, Paulo César
12
Chaves, José Benício Paes
10
Mais ...
Bressan, Josefina
8
Carvalho, Antônio Fernandes de
8
Pirozi, Mônica Ribeiro
6
Silva, Paulo Henrique Alves da
6
Costa, Neuza Maria Brunoro
5
Vanetti, Maria Cristina Dantas
5
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
4
Passos, Frederico José Vieira
4
Araújo, Júlio Maria de Andrade
2
Furtado, Mauro Mansur
2
Gomes, José Carlos
2
Mancilha, Ismael Maciel de
2
Moraes, Célia Alencar de
2
Brandão, Sebastião César Cardoso
1
Perez, Ronaldo
1
Ramos, Afonso Mota
1
Silva, Marco Túlio Coelho
1
Soares, Nilda de Fatima Ferreira
1
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Tipo de documento
Tese
75
Dissertação
73
Tipo de acesso
openAccess
147
embargoedAccess
1
Idioma
Português
147
Inglês
1
Assunto
Sensorial
10
Leite
8
Biofilme
6
Qualidade
6
Bactérias láticas
5
Análise sensorial
4
Mais ...
Bacillus cereus
4
Biocontrole
4
Cachaça
4
Obesidade
4
Queijo artesanal
4
Segurança alimentar
4
Adesão bacteriana
3
Bacteriófagos
3
Biodisponibilidade
3
Extração
3
Fermentação
3
Hidrofobicidade
3
Iogurte
3
Microbiologia
3
Probiótico
3
Probióticos
3
Queijo
3
Síndrome metabólica
3
Acetato de celulose
2
Adesão
2
Alface
2
Alimentos
2
Alimentos funcionais
2
Amendoim
2
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Assunto em inglês
Sensory
10
Milk
8
Biofilm
5
Bacteriophages
4
Biocontrol
4
Cachaça
4
Mais ...
Obesity
4
Probiotic
4
Quality
4
Bacillus cereus
3
Bioavailability
3
Extraction
3
Fermentation
3
Human milk
3
Hydrophobicity
3
Lactic bacteria
3
Metabolic syndrome
3
Microbiology
3
Sensory analysis
3
Adhesion
2
Anaerobic digestion
2
Analysis
2
Appetite
2
Aroma
2
Artisanal Minas cheese
2
Biofouling
2
Cancer
2
Cassava
2
Cheese
2
Coffee
2
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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