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UFV
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Tese
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UFV
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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1
Utilização de taro na elaboração de farinha e de produto alimentício reestruturado frito
Por
Paula, Cláudia Denise de
Publicado em 2009
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Tese
2
Redução in vitro do teor de colesterol de óleo de manteiga utilizando farelos de trigo, aveia e soja
Por
Alvim, Tarso da Costa
Publicado em 2002
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Tese
3
Diagnóstico da competitividade na cadeia produtiva de carne de rã-touro no Estado do Rio de Janeiro
Por
Carvalho, Luiziane Teixeira de
Publicado em 2011
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Tese
4
Avaliação física, química, microbiológica e nutricional de mortadelas formuladas com misturas de sangue suíno e concentrado protéico de soro de leite
Por
Santos, Robson Eduardo Vivas dos
Publicado em 2007
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Tese
5
Desenvolvimento e caracterização de trocador catiônico supermacroporoso para a purificação de macromoléculas
Por
Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
Publicado em 2013
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Tese
6
Imobilização de lipase em criogel supermacroporoso para a síntese de lipídios estruturados
Por
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
Publicado em 2013
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Tese
7
Influência do tipo de mosto e do gênero de levedura na formação de aminas bioativas e carbamato de etila em destilados alcoólicos
Por
Vieira, érica Nascif Rufino
Publicado em 2011
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Tese
8
Desenvolvimento de sucos mistos de frutas tropicais adicionados de luteína e epigalocatequina galato
Por
Faraoni, Aurélia Santos
Publicado em 2009
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Tese
9
Aplicação de campos elétricos pulsados de alta intensidade no processamento de suco de cenoura
Por
Teixeira, Luciano José Quintão
Publicado em 2008
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Tese
10
Termodinâmica da biofuncionalização de nanotubos de carbono de paredes múltiplas com nisina visando nanocompósitos ativos
Por
Almeida, Germanna Wilk Reis de
Publicado em 2014
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Tese
11
Efeito da nisina na multiplicação de Staphylococcus aureus e nas características físico-químicas, reológicas e microbiológicas do queijo Minas artesanal da Serra da Canastra MG...
Por
Teodoro, Vanessa Aglaê Martins
Publicado em 2012
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Tese
12
Detoxicação e análise da qualidade proteica do farelo do pinhão-manso (Jatropha curcas L.)
Por
Lopes, Micheline Luiza de Souza
Publicado em 2013
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Tese
13
Estratégia de purificação das proteínas α-lactoalbumina e β-lactoglobulina do soro de queijo
Por
Zuñiga, Abraham Damian Giraldo
Publicado em 2003
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Tese
14
Microfiltração como alternativa na produção de queijos com olhaduras e utilização da fase aquosa para avaliação de suas características físico-químicas
Por
Dias, Geruza
Publicado em 2011
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Tese
15
Néctar de cupuaçu adicionado de proteína de soja e probióticos e avaliação de seus efeitos in vivo em ratos wistar induzidos a lesões pré neoplásicas
Por
Pelais, Ana Carla Alves
Publicado em 2014
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Tese
16
Avaliação de compostos fenólicos, extração e caracterização de pectina em farinha de casca de banana (Musa AAA)
Por
Rebello, Ligia Portugal Gomes
Publicado em 2013
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Tese
17
Efeito do uso de dióxido de carbono (CO2) na fabricação de queijos minas frescal e minas padrão
Por
Paula, Junio César Jacinto de
Publicado em 2010
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Tese
18
Avaliação da eletrocoagulação no tratamento de efluente líquido da indústria de laticínios
Por
Valente, Gerson de Freitas Silva
Publicado em 2012
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Tese
19
Soro de leite: concentração, cristalização da lactose e secagem
Por
Perrone, ítalo Tuler
Publicado em 2010
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Tese
20
Revestimentos com cera de carnaúba incorporados de antimicrobianos em caju (Anacardium occidentale L) e goiaba (Psidium guajava)
Por
Pinheiro, Neuma Maria de Souza
Publicado em 2012
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Tese
1
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
44
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
44
Autor
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira
1
Almeida, Germanna Wilk Reis de
1
Alvim, Tarso da Costa
1
Benevides, Selene Daiha
1
Binoti, Mirella Lima
1
Borges, João Tomaz da Silva
1
Mais ...
Camilloto, Geany Peruch
1
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
1
Carvalho, Luiziane Teixeira de
1
Dias, Geruza
1
Faraoni, Aurélia Santos
1
Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
1
Gomes, Silvane Guimarães Silva
1
Lopes, Micheline Luiza de Souza
1
Martins, Danielle Dias Sant'anna
1
Martins, Eliane Maurício Furtado
1
Melo, Nathalia Ramos de
1
Oliveira, Maria das Dores Rodrigues de
1
Paula, Cláudia Denise de
1
Paula, Junio César Jacinto de
1
Pelais, Ana Carla Alves
1
Pereira, Pollyanna Cardoso
1
Perrone, ítalo Tuler
1
Pinheiro, Neuma Maria de Souza
1
Pinto, Maximiliano Soares
1
Pontes, Silvania Farias Oliveira
1
Portugal, José Alberto Bastos
1
Rebello, Ligia Portugal Gomes
1
Santos, Johnson Clay Pereira
1
Santos, Robson Eduardo Vivas dos
1
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menos ...
Orientador(a)
Ramos, Afonso Mota
9
Soares, Nilda de Fatima Ferreira
7
Carvalho, Antônio Fernandes de
4
Minim, Luis Antonio
4
Passos, Frederico José Vieira
3
Perez, Ronaldo
3
Mais ...
Soares, Cláudio Furtado
3
Furtado, Mauro Mansur
2
Mendonça, Regina Célia Santos
2
Pirozi, Mônica Ribeiro
2
Brandão, Sebastião César Cardoso
1
Coimbra, Jane Sélia dos Reis
1
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
1
Pereira, José Antonio Marques
1
Silva, Marco Túlio Coelho
1
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Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
44
Idioma
Português
44
Assunto
Competitividade
3
Criogel
3
Inovação tecnológica
3
Carotenoides
2
EAD
2
Embalagem ativa
2
Mais ...
Frutas tropicais
2
Laticínios
2
Nanotecnologia
2
PBL
2
Qualidade
2
Revestimento antimicrobiano
2
Adsorção
1
Agroindústria
1
Agroindústria de processamento
1
Alginato de sódio
1
Alimentos - Consumo
1
Amido de mandioca
1
Aminas bioativas
1
Análise sensorial
1
Argila organofilica
1
Atividade antioxidante
1
Avaliação fisico-química
1
Avaliação microbiológica
1
Açúcares neutros
1
Bacteriocina
1
Biocombustíveis
1
Biocombustível - Produção
1
Biopolimeros
1
Biossensores
1
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Assunto em inglês
Nanotechnology
3
Technological innovation
3
Active packaging
2
Antimicrobial coating
2
Carotenoids
2
Competitiveness
2
Mais ...
Cryogel
2
EAD
2
PBL
2
Quality
2
Sugar cane
2
Whey
2
Adsorption
1
Affinity chromatography
1
Agribusiness
1
Agroindustrial projects
1
Antioxidant activity, Degree of esterification
1
Artesanal cheese
1
Artisanal cheese
1
Bacteriocin
1
Bean
1
Bioactive amines
1
Bioactive compounds
1
Biofuel - Production
1
Biofuels
1
Biopolymers
1
Biosensors
1
Blood
1
Business logistics
1
Cachaça
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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