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1
Caracterização microbiológica e nutricional, aceitação sensorial e estabilidade de ácido fólico e tiamina em arroz fortificado (Ultra Rice®) após diferentes técnicas de cocção...
Por
Silveira, Carlos Mário Martins
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Fatores determinantes da anemia ferropriva no sexto mês de vida com ênfase na reserva de ferro ao nascer e tempo de clampeamento do cordão umbilical: um estudo de coorte
Por
Oliveira, Fabiana de Cássia Carvalho
Publicado em 2013
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Tese
3
Influência do resíduo fibroso da moagem de milho micropulverizado na biodisponibilidade de ferro, zinco e cálcio em ratos
Por
Oliveira Junior, Gilson Irineu de
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
3
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência da Nutrição
2
Doutorado em Ciência da Nutrição
1
Autor
Oliveira Junior, Gilson Irineu de
1
Oliveira, Fabiana de Cássia Carvalho
1
Silveira, Carlos Mário Martins
1
Orientador(a)
Costa, Neuza Maria Brunoro
1
Franceschini, Sylvia do Carmo Castro
1
Sant ana, Helena Maria Pinheiro
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
2
embargoedAccess
1
Idioma
Português
3
Assunto
Ferro
Zinco
2
Anemia
1
CLAE-DAD
1
Caracterização microbiológica e nutricional
1
Clampeamento
1
Mais ...
Cocção
1
Criança
1
Cálcio
1
Deficiência de ferro
1
Fibra alimentar
1
Grãos de UR
1
Milho
1
Neonato
1
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Assunto em inglês
Iron
3
Zinc
2
Anemia
1
Calcium
1
Characterize microbiologically and nutritionally
1
Children
1
Mais ...
Clamping
1
Corn
1
Fiber source
1
HPLC-DAD
1
Iron deficiency
1
Neonate
1
Raw grains of Ultra Rice (UR)
1
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Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
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