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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UNIFENAS
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Fiorini, João Evangelista
Orientador(a):
Fiorini, João Evangelista
Assunto:
leite de cabra
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1
Microbiota fúngica e aflatoxinas em alimentos destinados a cabras
Por
Coelho, Poliana de Oliveira
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
2
Características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais do leite de cabra submetido à pasteurização e ao congelamento comercializados em Alfenas
Por
Souza, Alan Kardec de
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade José do Rosário Vellano (UNIFENAS)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UNIFENAS
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Mestrado em Ciência Animal
2
Autor
Coelho, Poliana de Oliveira
1
Souza, Alan Kardec de
1
Orientador(a)
Fiorini, João Evangelista
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
leite de cabra
aflotoxina
1
análises físico-químicas, análise sensorial
1
análises microbiológicas
1
aspergillus flavus
1
Assunto em inglês
aflatoxin
1
aspergillus flavus
1
goat milk
1
microbiological analysis
1
physico-chemical
1
sensory analyses
1
Área do conhecimento CNPq
MICROBIOLOGIA
2
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