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Resíduo do processamento de palmito de pupunha: estudo físico, químico, tecnológico e toxicológico
Por
Oliveira, Letícia Freire de
Publicado em 2015
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Dissertação
2
Características nutricionais e funcionais e avaliação biológica da farinha da amêndoa de baru parcialmente desengordurada
Por
Siqueira, Ana Paula Silva
Publicado em 2013
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Dissertação
3
Resíduo do processamento de palmito de pupunha: estudo físico, químico, tecnológico e toxicológico
Por
Oliveira, Letícia Freire de
Publicado em 2015
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Dissertação
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Características nutricionais e funcionais e avaliação biológica da farinha da amêndoa de baru parcialmente desengordurada
Por
Siqueira, Ana Paula Silva
Publicado em 2013
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Instituição de defesa
UFG
4
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG
2
Repositório Institucional da UFG
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EAEA)
Autor
Oliveira, Letícia Freire de
2
Siqueira, Ana Paula Silva
2
Orientador(a)
Damiani, Clarissa
2
Naves, Maria Margareth Veloso
2
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
Assunto
Aminoácidos
4
Amido resistente
2
Avaliação biológica
2
Açúcares redutores
2
Bactris gasipaes Kunth
2
Composição química
2
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Dipteryxalata vog
2
Qualidade da proteína
2
Resíduos agroindustriais
2
Toxicidade aguda
2
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Assunto em inglês
Amino acids
Acute toxicity
2
Agro-industrial residues
2
Bactris gasipaes Kunth
2
Chemical composition
2
Reducing sugars
2
Mais ...
Resistant starch
2
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
4
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