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Corte, Fabiane Fagundes Dalla
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Elaboração de frozen yogurt com propriedades funcionais
Por
Corte, Fabiane Fagundes Dalla
Publicado em 2008
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Autor
Corte, Fabiane Fagundes Dalla
Orientador(a)
Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Desenvolvimento
Frozen
1
Iogurte
1
Probiótico
1
Assunto em inglês
Development
1
Frozen
1
Probiotic
1
Yogurt
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
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