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Macedo, Francisco de Assis Fonseca de
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Santos, Gladston Rafael de Arruda
Programa de Pós-Graduação:
Pós-Graduação em Zootecnia
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1
Maturação do contra filé de bovinos nelore sobre as características físicas, biológicas e sensoriais
Por
Farias, Juliana Santos
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
2
Características qualitativas da carne de cordeiros 1/2 Dorper +1/2 Santa Inês abatidos com diferentes espessuras de gordura subcutânea
Por
Santos, Camilo Azevedo
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
3
Desempenho e características de carcaça de cordeiros ½ Dorper + ½ Santa Inês abatidos com diferentes espessuras de gordura subcutânea
Por
Nascimento, Urias Fagner Santos
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFS
3
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
3
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Zootecnia
Autor
Farias, Juliana Santos
1
Nascimento, Urias Fagner Santos
1
Santos, Camilo Azevedo
1
Orientador(a)
Macedo, Francisco de Assis Fonseca de
2
Santos, Gladston Rafael de Arruda
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Zootecnia
3
Abate
1
Aceitabilidade
1
Alimentos (avaliação sensorial)
1
Alometria
1
Carcaças
1
Mais ...
Carne
1
Carne ovina
1
Composição tecidual
1
Consumidores
1
Cordeiros
1
Doppler, ultrassonografia
1
Gordura
1
Gordura intramuscular
1
Longissimus dorsi
1
Longissimus thoracic lumborum
1
Maciez
1
Maturação
1
Nelore (bovino)
1
Ovino
1
Ovinos
1
Qualidade
1
Qualidade da carne
1
Rendimento de carcaça
1
Satisfação do consumidor
1
Ultrassom
1
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Assunto em inglês
Sheep
2
Acceptability
1
Allometry
1
Carcass yield
1
Consumers
1
Intramuscular fat
1
Mais ...
Longissimus dorsi
1
Maturity
1
Quality
1
Tenderness
1
Tissue composition
1
Ultrasound
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
ZOOTECNIA
3
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De:
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