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CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Autor:
Barreto, Naiane Santos
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Aplicação da técnica de espectroscopia do visível e infravermelho próximo (VIS/NIR) no controle físico-químico da qualidade de vinhos produzidos no submédio do Vale do São Francisc...
Por
Barreto, Naiane Santos
Publicado em 2020
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
1
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Barreto, Naiane Santos
Orientador(a)
Marques, Aline Telles Biasoto
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Cultivo de uva
1
Espumante
1
Regressão por mínimos quadrados parciais (PLS)
1
Rio São Francisco
1
Tecnologia de alimentos
1
Uva
1
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Vinho e vinificação
1
Vinho tropical
1
Vinhos espumantes
1
Vitis vinífera L.
1
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Assunto em inglês
Partial least squares regression (PLS)
1
Sparkling wine
1
Tropical wine
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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