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CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Costa, Itana da Purificação
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Isolamento, seleção e identificação de fungos filamentosos produtores de enzimas de interesse para indústria de alimentos a partir de Moringa oleifera Lam., moringacea
Por
Costa, Itana da Purificação
Publicado em 2008
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
1
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Costa, Itana da Purificação
Orientador(a)
Araujo, Álvaro Alberto de
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Atividade enzimática
1
Endofíticos
1
Enzimas de fungos
1
Fungos
1
Moringa
1
Moringaceae
1
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Tecnologia de alimentos
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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