1
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Validação e aplicação de método para determinação de metabólitos microalgais empregando cromatografia em fase gasosa
Dissertação
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Assuntos:
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Lácteos: atributos valorizados na compra, perfil de ácidos graxos e efeitos do ácido linoléico conjugado no metabolismo lipídico
Tese
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Compostos voláteis e parâmetros de qualidade de diferentes genótipos de frutos de Butia odorata
Dissertação
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Propriedades funcionais da linhaça (Linum usitatissimum L.) em diferentes condições de preparo e de uso em alimentos
Dissertação
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Aproveitamento tecnológico e compostos bioativos da semente de goiaba (Psidium guajava L.)
Dissertação
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Qualidade do presunto tipo serrano elaborado com pernil de suínos recebendo dietas com inclusão de óleo de linhaça e bagaço de uva
Dissertação
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Extração de compostos fenólicos assistida por ultrassom e determinação de ácidos graxos e minerais em folhas de Olea europaea L.
Dissertação
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Efeito da radiação micro-ondas sobre processos oxidativos em óleo e gordura submetidos à fritura de batata inglesa
Dissertação
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Avaliação dos efeitos da adição de óleos vegetais como substitutos de gordura animal em mortadela
Dissertação
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Qualidade de sobrecoxas de frangos submetidas à radiação UV-C
Dissertação
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Avaliação da influência de biocompostos microalgais no status antioxidante e perfil lipídico de camundongos
Dissertação
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Efeito da sazonalidade e do tratamento térmico industrial no perfil de ácidos graxos do leite e resposta biológica de ratos com diferentes fontes lipídicas
Tese
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Produtos comerciais à base de microalgas aplicados às fronteiras planetárias
Dissertação
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Desenvolvimento e aplicação de métodos analíticos para caracterização de biomassas microalgais
Tese
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Efeitos da dieta hiperlipídica suplementada com óleos vegetais nos parâmetros metabólicos e inflamatórios em ratos Wistar
Dissertação