1
Assuntos:
“...Salame tipo italiano...”
Influência da alimentação na qualidade da carcaça suína e do pernil para a fabricação do salame tipo italiano
Dissertação
2
Assuntos:
“...Salame tipo italiano...”
Influência da utilização do extrato hidroalcoólico de própolis sobre o desenvolvimento de fungos e características físicoquímicas e sensoriais do salame tipo italiano.
Dissertação